民以食为天，食以安为先。食品安全与身体健康有着密切关系，为加强学校食堂安全监管工作，严防严控校园食品安全风险，2024年3月14日下午，聊城市人民政府马卫红副市长一行到我校督导食品安全包保主体责任落实情况，对我校食堂食品安全工作进行专项检查，全面排查风险隐患，切实保障师生用餐安全，守护师生“舌尖上的安全”。东阿县委书记祁学兰，副县长张强、刘飞，县教育体育局党组书记、局长曹兵，县市场监管局党组书记、局长刘修建，东阿县南湖行知学校王建磊校长等热情接待并全程陪同。
督导组一行重点查看了学校食品仓库、后厨操作间、烹调间、消毒间等硬件设施和卫生情况，详细了解食品原材料进货、入库、储存等流程，实地查看了食品加工、清洗、留样等环节，通过看现场、提问题等方式，了解食品安全包保主体责任落实情况。
马卫红副市长充分肯定了学校对食品安全工作的落实力度和规范化管理。她指出，食品安全工作永远在路上，食品生产经营企业要深入贯彻落实习近平总书记有关重要指示批示精神，时刻绷紧食品安全这根弦，提升食品安全意识，严格规范生产经营行为，确保将食品安全主体责任落实到位。要不断完善食品安全责任体系、风险防控动态管理机制、食品安全风险清单，建立风险隐患排查整改台账，全面加强校园食品安全管理。要压实食品安全总监和食品安全员责任，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，进一步推动食品安全主体责任和属地管理责任走深走实。有关部门要强化督导检查，按照“四个最严”要求，重点对原材料采购、加工制作、从业人员管理等各个环节开展检查，及时消除问题隐患，全面织牢织密食品安全防护网，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。
思源餐厅简介
餐厅部分荣誉展示
东阿县南湖行知学校思源餐厅，始终把食品安全卫生放在第一位，自建校以来，先后荣获“山东省中小学校星级食堂”、“山东省放心团餐单位”、“聊城市清洁厨房”、“聊城市市级餐饮服务示范单位”、“山东省绿色餐饮品牌单位”、“聊城市餐饮服务食品安全示范单位”、“聊城市餐饮服务A级单位”、“东阿县食品药品义务监督员工作站”等多项荣誉称号。学校为确保食品品质，让师生吃得放心、吃得健康，从硬件设施、管理制度到人员身体健康、工作技能都严格落实餐饮标准，一切从安全、卫生、营养、可口的角度出发。
呵护每一位孩子的成长
深刻的教育来自深刻的体验。一所学校的餐厅，不仅给孩子提供安全、健康、营养的美食，还要成为孩子重要的体验场所，培养孩子们健康的饮食习惯和劳动精神，为孩子们的一生打下坚实的基础。
民以食为天，食以安为先
学校思源餐厅积极响应透明厨房建设，实施“明厨亮灶”工程，每日进行消毒处理，将操作间全方位对外开放，便于师生督促学校加强餐厅管理，落实学校第一责任人的责任。被评为“互联网+明厨亮灶”样板学校。
在学校餐饮卫生安全方面，餐饮服务中心张立克主任带领餐厅员工严格落实4D现场管理工作标准，整理到位、执行到位、责任到位、培训到位，加强对各加工细节的管控，从原辅料进购、加工过程控制、员工健康管理等各大环节紧抓安全管理，严格落实各项工作规范，餐厅成立至今食品安全零事故。
高标准保障餐厅运行，标准牢记于心。餐厅内不同食物和工具严格按照相关要求整齐摆放，并注明标识标牌，操作结束后保持台面、地面干净无杂物、无水渍。每次出餐前均按规定对饭菜进行食品留样，并进行中心温度测量及质量验证，确保每一份饭菜绝对安全。
餐饮团队发展
学校定期对餐饮老师们进行培训，落实学校食育课程在餐厅范围内一切行为习惯，食育育人理念践行效果良好，每位员工都能用对待自己孩子的心态来对待每一位学生。
食品安全大于天，学校的食品安全直接关系到每一位师生的身体健康和学校教育教学秩序的和谐与稳定。学校将持之以恒地增强食品安全意识，落实工作责任，严格执行食品安全操作规范，严把食品原料采购关、餐具清洗消毒关，确保食品卫生安全和饭菜质量，全力为广大师生营造安全、健康的就餐环境。
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