2014年，“鸿茅药酒配制技艺”以传统医药类别人选《第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录》鸿茅药酒的传统配制技艺——“八步古法”，包括独特的“选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩”等8个步骤和69道工序。这些工序细节上的讲究，蕴藏着太多科学道理，好多方面巧妙利用当地气候、环境等便利条件，化简单为神奇。时至今日，鸿茅药酒的关键工艺，已经实现了机械化和数字化—即符合GMP 标准的现代化工艺，但其深层次的讲究，还是沿用“八步古法”。
十世相传的鸿茅药酒配制工艺，很好地蕴含了中医药文化的“修合之道”，体现了鸿茅先祖“良药济世，精工取繁”的理念。
首先，我们了解一下八步酿酒工艺内容：“八步古法”酿酒工艺。
(一)选药—“药选道地，质取极精”
鸿茅药酒一直遵循“非上等道地药材不用”的自律，建立了严谨的辨地选药规范。如方中的“苁蓉”只选阿拉善右旗所产，枝壮油亮、肉质肥厚者方能入药;又如“黄芪”则选用外蒙库伦产的绵黄芪，先切成斜片，其根粗、黑心部分不用;再如“沉香”以沉入水底的为佳，不沉的不选•••凡此种种，一丝不苟。
(二)炮制——“君臣佐使，繁细周密”
鸿茅药酒原料中药材的炮制独具匠心。先取砂仁、肉桂、白豆蔻、红豆蔻、荜茇、沉香等6味药材，用红铜药碾共研粗粉;其余制何首乌等56味药材，或切片或捣碎，另用石磨共磨成粗末;小茴香以牛奶浸泡后再经盐炒;最后将麝香用银碗研细，以蜡纸包封待用。
(三)另煎——“人参苁蓉，温煎备用”
将人参、双云(肉从蓉)两味贵重药材，加3倍量水，文火煎煮两个时辰，将煎液以棉纱滤过，再将浓缩滤液放冷备用。
(四)鼎合—“鼎炼内烧，热浸合药”
鸿茅药酒最为独特的工艺，就是取自道家长生术的“鼎炼内烧”合酒法，在旧时民间被渲染为“烧鸿茅”。制时以水火鼎添入自酿纯粮白酒，再按配比加入药料、赤砂糖、冰糖、小茴香，用文武火加热熬之，边熬边用湿柳棒搅拌，待药液升炼剩余六成左右，用柳棒挑拉成丝即可盖熄火焰。
(五)封坛—“去霜入器，众药调和”
撇去烧炼药霜，将药酒液盛入陶缸内，即以棉布包封口血冷却，之后加入豹骨膏、麝香搅匀，再封布包并抹上黄土盐水和成的稀泥封实，最后将坛口用油布扎紧。
(六)泉浸—“冷泉浸镇，降燥祛火”
药酒封坛后，先入冷泉井，浸三日三夜。泉浸是“烧鸿茅”后对药酒原液“去其火气”的重要过程。
(七)地养——“地养其阴，天酝其神”
经过泉浸之后，再埋入地下三尺，历时须过九九八十一天，再择吉日吉时取出，是为“取地气以养其阴”。通过长时间的地下贮存沉淀，使药酒原液中的众多药物成分之间发生一系列物理和化学变化，从而初具“阴阳调和、温热绵厚”的特点，功效口感更上层楼。
(八)茅缩—“束茅以缩，滤残取清”
此为鸿茅药酒最后一道神秘而独特的工艺，来自晋楚遗风，起源于三千年前周室天子祭祀神农远祖的仪式，鸿茅名中“茅”之真义，便是发隐于此。经过秉烛焚香祷告之后，再以茅束缩酒，滤除残渣取清液，始成一剂“济世宁人，饮之奇效”的灵酒妙药。
鸿茅药酒的疗效，主要有：祛风除湿，补气通络，舒筋活血，健脾温肾。用于风寒湿痹，筋骨疼痛，脾胃虚寒，肾亏腰痛，妇女气血亏虚。
在各种珍贵药材的全国性大流通之前，鸿茅药酒所需的相当部分药材，是在凉城县特别是厂汉营境内就地解决的。早在1223年，丘处机给营盘梁一带药材的评价就是“七星之地，虽盛长仙草，但无识圣药之人”。
凉城境内的光热水土条件决定了当地所产草药品质很好，正是由于这种特点，当地的药材无论是野生还是人工种植都比较适宜，历史上清代早期内务府道医来厂汉营的南北仙人窑种植药材，日伪时期同仁堂受日本人胁迫在王大仁窑附近的脑包山种植人参。
鸿茅药酒发明之初，其采药地主要是在南北仙人窑附近一带及东西马头山之间。但随着用量的增大和全国性药材市场的畅通，乾隆中后期逐步开拓了其他药材产地。
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