帮爸爸掌厨一天，我为员工做了晚餐，爸爸：叫你做菜，没叫你超越！
爸爸在我姐夫的小公司帮忙做饭，每天他都要为10个员工做工作餐，由于今天下午爸爸有事要走开一下，他也知道我十分爱做菜，看着我下午也不忙，所以爸爸让我帮他顶替，帮他掌厨一天，帮忙为员工做一顿晚餐。虽然现在的气温很高，但是为了帮爸爸的忙，我也顾不上炎热酷暑，去菜市场买菜回来做饭。今天30℃的高温，等我提着菜回来，衣服早已湿透。换了一件衣服，我就开始在厨房忙碌起来了。考虑到姐夫公司的员工基本上都是爱吃辣的，作为广东人，估计平常爸爸做的菜也是粤菜多，所以我难得做一次菜，就做适合员工胃口的菜式吧，也好改善一下他们的伙食。不过当爸爸回来看到我做的菜后，爸爸对我说：“我叫帮我顶替做一顿饭，可没叫你超越呀……”这难道哪里不对了吗？你们看看我做的菜到底哪里得罪我爸了？
第一道菜：凉拌豆皮
以前去我姐家时，发现我姐夫很喜欢吃豆皮，估计湖北人都喜欢吃豆皮吧。刚开始其实我很抗拒吃豆皮的，因为我还没出来工作时，在广东的农村都没见过豆皮这种食物。不过后来看着我姐夫吃着感觉很过瘾，我夹来尝过味道也还不错。看着天气炎热，我就做了凉拌豆皮。制作这道菜非常简单，起锅倒入清水，把豆皮放入开水中烫1分钟后捞出来，放在筛子上沥干水分。最后加入辣椒面、辣椒油、香醋、食盐、酱油、蒜蓉、香菜等等，搅拌均匀，腌制入味即可食用。话说姐夫公司的员工，大部分都是湖北人，他们很爱吃我做的这道菜呢。
第二道菜：蒜苔炒鸡胗
鸡杂平常很多人都爱吃，当我把这道菜炒出来后，我才发现其实这道菜有一点儿不足，就是应该要多放一些红辣椒，这样搭配颜色会更好看。蒜苔炒鸡胗，加青红辣椒一起爆炒，香辣又爽口，特别下饭。别看这道菜没有红色辣椒，其实青辣椒也挺辣的，鸡胗不需要买太多，因为一个鸡胗切开都很多的了。蒜苔买得多，加鸡胗一起爆炒，炒一大盘够他们吃的啦。第一次做大锅菜，这分量还是挺大的，其实我也有点担心炒失手了，不过还好做菜做得多，也可以应付得了。
第三道菜：酸菜鱼
本来制作酸菜鱼是比较复杂的，但是我在买菜时发现杂货铺有酸菜鱼的佐料，这就简单多了。我买了一条5斤重的草鱼，因为考虑到起五片会比较费劲，而且我也没什么经验，所以我在买鱼时，看到下午鱼档都没什么客人，就要求鱼贩帮我把鱼片也给解决了。老板帮我把鱼片切好，剩下的鱼头、鱼骨也还给我了。我把鱼提回家后，用清水洗干净，沥干水分便可以制作了。起锅倒油，把鱼头和鱼骨都放进锅中，香煎成金黄色，接着倒入酸菜鱼佐料，往锅中加入清水，开大火烧。鱼片需要加入蛋清，这样会使得鱼肉更加嫩滑，加点儿食盐，抓匀腌制一下，待锅中的水烧开后，放入鱼片，煮至刚好断生即可。这道酸菜鱼一上桌，员工们都抢着吃，还夸我做的味道都可以追上饭店的了，夸得我都不好意思了。
第四道菜：土豆红烧肉
现在的五花肉都不是很贵了，买了3斤五花肉。把五花肉处理干净后，放入食盐和生抽腌制，接着把五花肉煸炒成金黄色，加入姜片和蒜片爆香，然后放入土豆块和五花肉一起焖煮。待锅中酱汁都变得浓稠，即可大功告成。
第五道菜：猪肝菠菜汤
这么热的天气，再给员工煮一道汤水，来一道简单的猪肝菠菜汤，饭前喝口汤，吃饭会更香。这道汤水，制作非常简单，既有汤喝，又有青菜吃，一举两得呀。
今天下午爸爸有事要走开一下，请我帮忙掌厨，我为姐夫公司的员工做了一顿家常晚餐，菜式没几个，但是分量还是挺多的，员工们都吃得很满足，还夸我做的菜实在是太好吃了。不过当爸爸回来看到饭桌上的菜后，他就说：“你这顿做得那么好吃，而且买的菜又那么多，那么以后我就难做了，我既要控制成本，还得保证菜式，这不是为难我吗？我叫你帮忙做菜，没叫你超越呀，还真的好心办坏事了……”我真没考虑那么多，朋友们，你们怎么评价我做的菜？欢迎点评！
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