在现代社会，土壤中自有营养逐渐消逝，外界的化肥等种类越来越多。为了产能，可能一年内施肥多次，土壤也不会有休息的时间，肥料越积越多，破坏性也越来越大。
也许在一片土地上长出来的食物，其中的成分已经被破坏，甚至含有化肥残留或有毒物质等。土壤的变化现在对我们的健康产生了极大的威胁。
一、土壤健康的威胁
为了提高作物产量，农田一直在使用越来越多的含氮、钾和磷肥料。当投入(如大气沉降、肥料)高于产出(如淋溶、作物收获)时，作物系统中就会发生养分失衡。
化肥，也是土壤健康的威胁。
一项《农业环境科学学报》将红壤稻田和红壤旱地为实验地，以氮、磷、钾肥、动物粪便和稻草为土壤试验材料，对长期施肥后土壤Cu、Zn、Pb 和Cd 的含量及其有效性进行了研究。
结果表明：红壤稻田土壤Cu（铜）、Zn（锌）、Pb（铅）含量均未超过土壤环境质量二级标准，而土壤Cd（铬）含量超过土壤环境二级标准。在红壤旱地土壤中，Cu含量超过土壤环境二级标准，Cd含量也同样超标，超标率为42.9%。
二、长期使用化肥的影响
1、土壤板结
化肥的长期使用会改变土壤的物理性质，如导致土壤板结、肥力下降等。同时，化肥中的盐分在土壤中积累，会导致土壤盐渍化加重，影响作物的生长。
此外，化肥使用不平衡也会引起土壤酸度变化，如过磷酸钙、硫酸铵等生理酸性肥料会导致土壤酸化，进而溶解土壤中的一些营养物质，从而引起土壤溶液pH变化，影响有益生物，促进害虫繁殖，对作物生长产生不良影响。
2、食物污染
化肥的制造过程中可能含有重金属、放射性物质和其他有害成分，它们会随着施肥进入土壤，造成土壤污染。这些有害物质不仅破坏土壤生态，还可能被植物吸收，进而进入食物链，对人体健康构成威胁。
3、土壤生物多样性受损
化肥的长期使用可能破坏土壤微生物种群的结构和功能，影响土壤生物多样性。一些微生物可能因化肥的使用而数量减少或活性降低，从而影响土壤的生化特性和肥力。
4、大气污染
长期使用化肥也可能导致温室气体的不良释放，污染环境。全球性的研究表明，氮和磷循环对地球的严重影响与过度施肥有关。过量投入的氮磷的利用效率较低。
三、有机食物
所以，在施作化肥的影响下，人们开始将目光投向有机食物或含有有机原料的食物。
什么是有机食物？就是在未被农药、化肥污染过的原生态土壤进行种植，以最接近自然的方式生长，并且在生长过程中绝不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等，在加工生产过程中也没有任何人工合成化学成分的食物。
有机食物让营养自然生长，锁住每一份新鲜，拉近我们和健康的距离。有时，健康不仅仅是动词，更是一个有力的事实。
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参考文献：
[1]王腾飞，谭长银，曹雪莹，等. 农业环境科学学报，2017, 02(02)
[2]于瑛.长期施用化肥对土壤质量的影响[J].福建农业, 2015(7):1.DOI:CNKI:SUN:FJNY.0.2015-07-151.
[3]李章达.探析土壤肥料对农产品质量的影响及发展[J].农业科技与发展, 2022.DOI:10.37155/2811-0617-0101-1.
[4]李舒.浅析化肥,农药对土壤生态环境的影响及管控建议[J].皮革制作与环保科技, 2023, 4(8):50-52.
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