俗话说“民以食为天”，在很多人看来，吃是生命的来源，美食的出现充盈了贫瘠的魂魄。人的一生中，大约有三分之一的时间，都与吃饭息息相关，不是在吃，就是在吃的路上。
在外吃饭时，我们往往会关心食物的味道，餐厅的环境，以及最重要的食品安全问题，然而鲜为人知的是，自家厨房内的食品安全隐患也同样不少。
据统计，全国有40%的食物中毒都发生在家庭中，而造成食物中毒的因素，却往往是厨房中最不起眼的东西。
为了防止“病从口入”，厨房内的这些东西即便再省也一定要定期进行更换，否则疾病很可能会“找上门”。你知道是什么吗？
筷子
筷子是中华饮食文化的标志之一，在世界上有着举足轻重的位置，中国的餐桌文化在世界上也有着十分悠久的历史。
在远古时期，我们的祖先在煮粥时会加入野菜或树叶，因为粥属于半流质食物，所以不能抓着吃，因此，为了吃到粥里的野菜，便有聪明的古人取来小木棍尝试着将野菜拨入口中。
随着时代的发展，古人渐渐掌握了这一技能，两根小木棍在他们的手中上下翻飞，如同自己的十指一样灵活，因此，筷子就这样诞生了。
在如今的中国，筷子是每顿饭中必定会出现的器具，有些人即使在吃西餐时也会使用筷子。无论是火锅、小炒还是各种炖品，都离不开筷子。
然而，即便是每次使用之后都会清洗，筷子也同样会滋生很多细菌。
随着时间的推移和科技的发展，筷子的材质也十分繁多，有木、竹、陶瓷、象牙、金属、塑料、玉石等各种材料制作而成，根据不同的用途，制作的细节也各不相同。
但不可否认的是，只要是筷子，便都是细长条棍。而且，不论是什么材质的筷子，都无法避免细菌滋生。
因为在使用过程中，筷子的表面会随着使用次数的增多而不再光滑，一旦有了划痕，即便再细微，也可能会有食物残渣或是油污残留在其中，这些残留人眼不能观察到，但却很容易滋生细菌。
因此，在清洗筷子之后，我们需要有意识的将筷尖朝上放置在通风干燥的环境中，除此之外，每周还应对筷子进行最简单的高温消毒——在沸水中煮起码5分钟。
然而，这样的方法也并不能保证筷子能够永久使用，有些筷子在沸水中煮过之后，便会发生变形，掉漆等现象。
在这种情况下，有害物质仍然有可能会随着食物进入体内，从而导致疾病的产生。
有些家庭亲戚朋友众多，过年过节时，便会准备一大桌子饭菜一起享用，但往往一顿饭过后，有些筷子便闲置了起来，因为长期不使用，也就疏忽了清洁，如果放置不当，筷子很容易滋生霉菌。
这些霉菌之中很可能会有黄曲霉毒素，这种毒素一旦误入体内，会大大增加患上肝癌的风险。因此，一旦发现筷子上出现了斑点，不要犹豫，立刻更换新的筷子。
除此之外，筷子出现弯曲、变形、有异味的情况，也要立刻更换。一般情况下，每180天就要更换一次筷子，如果家中有孕妇、老人、孩子等对菌群抵抗力较低的人，则要更换的更勤一些。
除了日常使用的筷子之外，还有一种每次做饭都会用到的东西，也是细菌的“集散中心”，它就是砧板。
在切菜时，为了不破坏桌子，人们往往会在桌子上方垫上一个砧板，在保护桌子的同时，也保证了备菜区域的卫生。
然而随着食材的切割，有些细菌会附着在砧板上，随之附着在之后处理的食物上，继而进入人体，产生程度不等的危害。
有媒体曾报道过这样一件事，报道称一家三口，没有任何不良嗜好，也没有家族遗传史，却全都患上了癌症，调查之后，发现引发病症的主要原因便是家里的砧板。
同筷子一样，砧板的用料也是多种多样，有竹制、木制以及塑料制品。但无论怎么选，都会有不同程度的健康隐患。
竹制菜板质地较轻，材质比较天然，但却因为质地太硬，因此在切菜时很容易打滑，而且一不小心就会切到手。而且很多菜板都是拼接而成，而拼接所使用的胶水还会含有甲醛的隐患。
塑料菜板虽然价格便宜，但因为不是天然材质，因此不耐高温，而且不适合处理油脂较高的食物，除此之外，在切菜时，从菜板上被切掉的塑料碎渣也很有可能危害人体健康。
因为竹制菜板和塑料菜板在切菜方面都有着极大的弊端，所以厨师们往往十分喜欢在天然的木制菜板上切菜，然而木制菜板也需要即使清理，才能避免滋生细菌。
其次，在做菜的过程中，要尽量将生食、熟食和水果分开来，这样可以避免交叉感染。在每次用完之后，一定要认真清洗，如果在砧板上切了生食，则需要用沸水烫一下。
清洗干净后，还要将砧板擦干，立起来放在干爽通风的地方。
砧板使用三到六个月要更换一次，如果上面刀痕过多，还出现板材变色、发霉等情况，要立即更换。
在许多人眼里，厨房内最脏的东西必然是垃圾桶了，然而，另一样不起眼的小东西，却可能比家里的马桶更脏，要命的是，它每天都在接触我们的碗筷。
你知道是什么吗？答案就是洗碗海绵。
洗碗海绵
人和动物的根本区别，是会使用工具。因此在劳作时，人们发明了各种各样的工具。
洗碗时，大家往往会使用抹布或海绵来清洗，殊不知，一块小小的海绵上潜藏着数千万个细菌，用它来清洗碗筷，不仅达不到清洁的效果，甚至还会造成二次污染，危害健康。
因为独特的疏松多孔结构，洗碗海绵能够快速吸水排水，在洗碗时发挥了很大作用，但也正因如此独特的结构，使得洗碗海绵成了细菌的温床。
因为结构疏松，所以它能够容纳的细菌含量非常多，又因为时常接触水，所以洗碗海绵总是处于潮湿状态，而在洗完过程中，疏松的结构也使得许多食物残渣藏匿其中，这便给细菌提供了营养。
在这样的条件下，细菌疯狂繁殖。据调查，在厨房中，用来洗碗的抹布或海绵，是家里细菌密度最高，而且种类最丰富，污染最严重的地方。
在日常生活中被我们嫌弃的马桶水中，每毫升有着120万个细菌，然而，每立方厘米的洗碗海绵中却有着惊人的540亿个细菌，而且种类高达362种。
想象一下，一个有着这样多细菌的东西，每天均匀的在接触着碗筷的每一个角落，对于免疫力差的人来说，实在是身体安全的一大隐患。
而且，洗碗海绵种的微生物量很难通过热水、微波炉这些高温尽数去除，因为洗碗海绵一旦回到正常环境下，便会再次繁殖，而它们的繁殖速度，超乎你的想象。
因此，家里的洗碗海绵和抹布一定要定期更换，或者也可以换成不易附着微生物和食物残渣的洗碗刷，一次性的厨房抹布也是一个不错的选择，用完就扔，干净卫生。
除上述两种产品之外，还有一种与洗碗海绵长得很像的木浆海绵也可以代替传统洗碗海绵。
木浆海绵的结构相对比较复杂，在用完之后能够在极短的时间内变干，而在变干之后，就会变成硬邦邦的一块，在这种情况下，细菌就没有那么容易滋生了。
但无论使用的是哪种产品，都需要定期更换。
除此之外，将碗洗完之后摞在一起，也会滋生多种细菌。在洗碗之后，很多人会选择用抹布擦干，让碗变的干燥，但有些抹布的细菌过多，如果用来擦拭已经洗净的碗筷，只会引起二次污染。
因此在碗筷洗净之后，要么控水晾干，要么用一次性厨房用纸擦干水分。
结语
饮食的安全与人类的健康息息相关，因此，厨房中的东西都应该重视起来，如今正值炎热的夏季，温暖湿润的气候会更容易滋生大量细菌，人们的健康也因此受到了严峻考验。
因此，在关注食材安全的同时，这些涉及到重复利用的清洁用品，大家也应该重视起来，牢牢的记住两个字——勤换。
除去以上提及的厨房用品外，你还知道那些厨房里的细菌基地吗？
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