一、基本情况
根据统计数据，截止2024年第一季度，滕州市存栏肉牛0.67万头，肉羊14.57万只，出栏肉牛0.31万头，肉羊8.43万只。在养殖环节，养殖场户补栏积极性普遍不高，目前大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力加大，如我市柴胡店镇胡安伟肉牛养殖场，最多时存栏100余头，目前存栏肉牛50头，毛牛价格为20.6元/公斤，同比下降42.7%。每头肉牛从购入到育肥出售成本约为17000元，按照目前价格计算，每头肉牛售价约为12000元，不算人工的情况下，每头肉牛至少亏损约5000元。
肉羊养殖收益也处于亏损区间，如我市东郭镇王昌河养殖场，最多时存栏800余只，目前存栏肉羊600只，毛羊价格为28元/公斤，同比下降39.13%。每只肉羊成本约为1400元，按照目前价格计算，每出栏一只肉羊亏损约200元。在批发零售环节，销售量及收益同比下降明显，目前本地杂交波尔山羊价格平均约50元/公斤，同比降低约44.4%。我市无肉牛、肉羊屠宰企业。
二、相关分析及研判
分析牛羊价格持续下降主要原因：一是消费端市场消费需求持续走弱，消费量的减少，导致牛羊市场供应暂时相对过剩，致使价格下降。二是进口牛羊肉数量逐步增加，造成低价冲击。三是当前随着奶价持续下行，部分奶牛场资金链紧张，出售部分中低产奶牛，甚至是后备母牛，进一步增加了市场牛肉供应量。
随着夏季到来，烧烤消费旺季到来，预计牛羊肉消费量将有所回升。长远来看，牛羊肉只是相对过剩，相对发达国家，消费市场空间巨大，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。对牛羊养殖场户不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。
三、建议
（一）加强市场研判。通过加强产销动态调研，重点围绕种畜禽、市场价格、进出口数量、牛羊饲养量、牛羊加工等，及时作出生产形势分析和预测，指导养殖户科学调整生产，有效规避市场风险。对规模牛羊场的能繁母牛羊，适当给与补贴。
（二）建立牛羊价格调控机制。在建立总结生猪储备调控机制的基础上，探索牛羊肉调控机制，适时开展牛羊肉储备，化解市场风险。
（三）扩大畜牧业保险覆盖范围。在巩固和扩大能繁母猪保险、育肥猪保险覆盖范围基础上，探索肉牛、肉羊等养殖保险。同时探索肉牛、肉羊价格指数保险，切实增强抗市场风险能力。
（滕州市农业农村局 朱绍伟 朱贺）
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