大家好，我是一个特别喜欢研究各种美食的帅哥，如果您也喜欢做美食，记得关注我，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，这样以来可以做出更加好吃的美食，让我们的厨艺得到提升。

导语：白菜不要只知道炒着吃了，入暑之后这才是白菜的正确做法！

常言道：吃百菜不如吃白菜，就这简单的两个字就可以看出来白菜里面的营养成份是多的丰富，白菜里的膳食纤维含量和水分含量是非常充足的，白菜里面还含有丰富的维生素C。但是大家都知道白菜是属于比较清淡的一种食材，光吃它肯定不能补充人体内的营养成份。

所以今天我们要用白菜搭配鸡蛋给大家分享一道好吃的。白菜的清淡和鸡蛋的营养成份搭配在一起，这样做出来的美食不管是从营养的搭配还是味道上面来说，都是非常不错的选择，接下来直接给大家上步骤了，一起来看看！

【白菜凉拌鸡蛋皮】

准备食材： 白菜，鸡蛋，葱丝，胡萝卜，香菜，食盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油

具体做法步骤如下：

1.拿出一颗白菜出来，把白菜从中间切开，把菜叶和菜梆分开。把白菜叶切成白菜条，全部切好之后将白菜放入事先准备好的盘子里面。再准备点其他的配菜，切点葱丝，香菜，胡萝卜丝，切好之后一起放入盘中待用。

2.另外拿出一个空碗出来，里面打入两个鸡蛋进去，用筷子把鸡蛋搅散待用。平底锅倒入食用油，油热倒入鸡蛋液进去，把锅中的鸡蛋液煎成鸡蛋皮，鸡蛋皮的两面都煎熟之后关火出锅放在案板上面，切成均匀的长条待用即可。

3.把刚才切好的白菜叶子和切好的鸡蛋皮一起放进盘中。接下来来调制个料汁，碗中倒入适量的生抽，陈醋，蚝油，香油，食盐进去，再加点白糖，辣椒油进去，用筷子将碗中放入的调料搅拌均匀，放在一边待用就可以了。

4.在刚才放有白菜和鸡蛋皮的碗中放上事先切好的葱丝，香菜，胡萝卜丝进去。把准备好的所有配菜全部一起放入大碗里面，接下来把刚才搅拌好的料汁也倒入大碗里面，用筷子去搅拌，把配菜和料汁充分的搅拌至融合在一起。

5.要多多搅拌，这样配菜才可以比较入味一些。搅匀之后就可以装盘食用了，装入准备好的盘子里面，一道美味的白菜凉拌鸡蛋皮就做好了，吃起来香辣可口，开胃下饭，非常的好吃，特别适合现在这个季节食用，一起做起来吧！

天气热的时候我们都会吃凉菜，这道凉菜做法简单，成本不到两块钱就可以做上一盘子，非常的好吃又划算，赶紧动手给家人做上一份吧！今天的分享就到这里了，有喜欢的记得点赞分享一下再走，还有什么想吃不会做的记得留言哦！