进入夏季，天气日渐炎热，降雨增多，空气湿度变大，人们容易感到不适，出现上火、失眠等症状。为缓解这些症状，我们可以多食用一些清热去火的食物。菜卫卫建议大家在夏季多吃百合、莲子、银耳、桂圆，红枣等食材，这些食材有助于清热降火、美容养颜、改善睡眠，女性朋友更应多吃。

它们间的功效

百合：含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素C，维生素B1，B2，胡萝卜素外，还含有秋水仙素等特殊的营养物质。能够起到宁心安神，美容养颜等作用。

莲子：含有丰富的蛋白质，多种矿物质，维生素以及微量元素，还含有莲心碱，异莲心碱等生物碱，具有清热泻火，清心安神，滋养补虚等作用。

银耳：含有一定量的蛋白质，维生素，矿物质等。其中含有维生素D，能够促进人体对钙的吸收。富含银耳多糖，天然植物性胶质，可以滋阴润肤，是一种对女性很好的食材。

桂圆：含有丰富的葡萄糖，蛋白质，多种维生素以及矿物质，在水果界中营养价值名列前茅，更重要的是含有的烟酸和维生素K的含量要高于其他水果，自古以来都被人们当做滋补品。具有补益心脾，养血安神等作用。

红枣：含有丰富的胡萝卜素，蛋白质，多种维生素以及矿物质。其中含有的维生素C在水果界中名列前茅，也有“天然维生素丸”的美称。具有补中益气，养血安神的作用。

推荐做法：莲子百合红枣桂圆银耳羹

原材料：莲子20克，百合10克，红枣5颗，桂圆6颗，银耳半朵，冰糖20克

具体步骤：

第一步，先提前4个小时将银耳泡发泡软，紧接着将其撕成小块，放在一边备用。

第二步，莲子，百合，红枣，桂圆用清水清洗干净后，莲子去芯后与百合一同放入水中浸泡半个小时，红枣切成两半去核，桂圆去壳，放在一边备用。

第三步，取出一个养生壶，将银耳，莲子，百合，红枣，桂圆放入到养生壶里边，再倒入1000毫升的清水，按下煮粥键，大概需要煮一个小时。

第四步，煮到40分钟的时候，将冰糖放入养生壶中，继续煮20分钟即可出锅食用。