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冬瓜鲜菇汤
原料：冬瓜、鲜菇、虾米、瘦肉、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精。
做法步骤：
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第1步、虾米提前20分钟在清水中泡软。
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第3步、冬瓜去皮后切薄片。
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第4步、姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
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第5步、锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。
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第6步、再下鲜菇翻炒几下变软。
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第7步、往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
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第8步、最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。
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第9步、成品图。
小贴士：
1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
来自美食天下零下一度0511的作品。
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