文/狗蛋本蛋
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前阵子，有媒体在拿到美团内部数据后，在微博上新建了一个话题：
拼好饭一季度日均单量接近500万单。
如果数据真实，意味着，每天有500万“穷人”在美团拼饭。
考虑到世界是参差的，估计有不少网友不知道什么是“拼好饭”，咱们先做个小科普。
这是美团2020年开始试点的低价外卖产品，价格低到什么程度呢？
猪脚饭，火腿蛋炒饭，900g猪肉饺，肥牛水煮肉片米饭套餐，北京杂酱面+福鼎肉片套餐，汉堡鸡排可乐套餐……
如果你是新人，以上这些餐品，不要九块九，只要：
四块九
甚至1分钱就能点杯奶茶，当然，不同城市餐品和价格略有差异。
如果是老用户，没有平台补贴，价格相应提升。
但基本上，13元以内就能在拼好饭点一份外卖，几块钱就能拼一杯奶茶。
因为价格低，网友开玩笑说拼好饭是“外卖届的穷鬼套餐”，点拼好饭的网友自嘲是“穷人”。
网红王红权星身上没有8位数不敢出门，在北京星河湾拥有7套豪宅，最大的一套991㎡，他肯定没吃过九块九一份的拼好饭。
这么来看，吃拼好饭的的确算穷人。
美团4年前试点这个新业务的时候，给出的定位是，面向下沉市场。
一切的精髓就在于一个字：拼。
用户集中下单，商家集中出餐，骑手集中配送，美团对外都说是通过把三方效率最大化而把价格打下来的，话外之意，不是通过减质减量。
在这个过程中，美团会介入商家供给，建议（决定 ）商家推什么餐品，定什么价格，会用比价的方式招商。
和美团主站外卖展示商家不同，拼好饭界面展示的是餐品，模式和拼多多不能说一模一样，可以说很像。
展示餐品而非展示商家，相当于定向闭环。一些实力较弱的中小餐饮店（白牌商家）在主站竞争不过连锁品牌，与此同时，连锁品牌经营成本高，餐品价格下不来。
于是激发中小商家潜能最大化，通过撬动中小商家压低餐品价格，锁定消费降级的打工人，就成了拼好饭的秘诀。
狗蛋说，也可以说精髓不在于拼，在于拼多多。
从质疑拼多多到复制拼多多，现在电商巨头都开始摸拼多多过河了，拼好饭就差把“外卖届拼多多”这几个字写脸上。
那么，一系列问题就来了：
谁在吃拼好饭？
九块九外卖能吃吗？
商家怎么看待拼好饭？
“外卖一哥”美团为什么要搞拼好饭？
2
有一种观点认为，拼好饭是定向专供三四小小镇青年的。
事实上，美团既要还要。
2020年开始试点，2022年推广，2023年陆续进军北京、上海、深圳等，目前拼好饭已经进入大多数一二线城市。
大学生和格子间的白领，都是拼好饭的用户主力军。
狗蛋在小红书看过一个帖子，大概意思是不理解吃拼好饭的人：原本二三十元的外卖，到了拼好饭只要一半甚至更低的价格，这样的外卖怎么敢吃？帖子评论区有一条高赞回答：
穷就是我的勇气。
不过更让狗蛋印象深刻的一条评论是：用拼好饭单纯为了攒钱买房。
关于拼好饭有没有好饭，狗蛋觉得可以类比拼多多，这是一个相对问题。
拼多多和京东，选品门槛本身有差别。一些冲量的招牌产品，或许不同平台之间差不多。
大多数情况下，虽然平台给补贴，但极致低价还是会挤压到商家利润，这种情况下，减质减量的可能性是不是会提高？
劣币驱逐良币，大量低价供给，有可能把品质门槛冲刷得更低。
ps：以上只是狗蛋一点小小的假设，如果雷同纯属巧合。（这年头砖可以多搬，话不能多说，最近十天公众号没有更文是因为被关小黑屋了，写了两次“按摩界美团”西郊不到家都被“违规”，一个奋力IPO的企业，你不会知道它的能量有多大）
勤俭持家的铁柱经常上拼多多买垃圾袋，却很少用拼好饭，他说：工业品质量差点没事，又不是当饭吃的，食品就不一样了，是真要当饭吃的。
我说铁柱，你有没有想过，不管二十元的外卖还是十元的外卖，尽头都是预制菜。铁柱是这么这么自洽的：
那咱更要吃好一点的预制菜了。
相比之下，商家和骑手就不容易自洽了。
在黑猫投诉平台，或者社交网络上，有很多用户吐槽拼好饭骑手态度差，其中投诉内容多集中在“不送到家”或“骑手骂人”。
有个网友在小红书发帖控诉骑手态度恶劣，没把快递送到家还骂人是“拼狗”。
其他网友在评论区展开热烈的讨论，有人说博主语气太硬，可以说“送到门口拍个照哈”或者“送到门口拍个照谢谢啦”。
拼好饭的单比普通单价格低，骑手本来就意见大，碰上略生硬的言辞，瞬间就破防了。
也有网友说了，咱不能受害者有罪论，他是骑手拿了钱就要服务到位，为啥要说谢谢。评论区高赞的几条内容，都是表达对骑手不满的。
而从博主描述来看，她私信收到了很多谩骂。
骑手可能会认为，一分钱有一分钱的服务。
不同视角，似乎都可以讲得通道理，结果就是戾气在底层打工人之间互相传递。
骑手歧视点拼好饭的，消费者就会反过来diss骑手。也有网友真诚地发问：
难道不是平台的问题吗？
3
消费者不开心，骑手不开心，商家也不开心。
《晚点LatePost》不久前在报道中，举了一个成都炸鸡商家的例子：
招牌套餐“炸鸡+可乐” 每份成本6.5元，在美团和饿了么的售价是14元，除去配送费和抽佣，每单能赚2-3元；
现在这个商家以7.5 元向拼好饭供货，每单只能赚1块钱，平台售价是 9.9元。
因为利润低，只能通过不断冲高销量来做大，因此，商家做拼好饭的积极性并不高，很多是不得不做，因为挣脱不了零和博弈。有商家这么形容做拼好饭：
上了找死，不上等死。
外卖市场很难说是增量市场，别人做了会拿到流量和补贴，顺便拿走你的市场份额。
大家都上，那就卷起来了，平台不会一直给补贴，到最后就是卷死一批换另一批。
被卷的还有拼好饭的员工，为了完成业绩，他们甚至对商家玩起了pua战术。
狗蛋怀疑编出这套话术的人，以前干过房产中介。而网友表示开了眼：
打工打出了真情实感。
有数据显示，美团外卖市场份额已经占到70%以上，饿了么大约15%，但“外卖一哥”美团依然不放心。
本地生活是美团的核心业务，2023年该项业务以2069亿元占到美团总营收的75%，本地生活中的重中之重就是外卖业务。
作为基本盘，美团不允许有失。
拼多多从京东和淘天的夹缝中杀出来，现在甚至把前辈们都掀翻了，美团也害怕外卖界杀出下一个拼多多。
于是，自己先扮演拼多多。走多多们的路让多多们无路可走。
此外，继拓展香港市场后，美团正在加速外卖“出海”进程，下一步准备闯中东。
饿了么两三年前也探索过低价外卖，但探索几个月就消停了，可能是对低价外卖的前景不看好，也可能是自己卷不动。
现在拼好饭搞得商家不开心，骑手不开心，消费者也不开心，狗蛋说，只能怪饿了么不争气。
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