草莓蛋糕
食材明细
鸡蛋:2个
细砂糖(蛋白用)35克
草莓蛋糕的做法步骤:
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/850e61b3j00sedu4h0008d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
1盆中无油无水,蛋黄蛋清分离,蛋清加柠檬汁或白醋几滴,分三次就加入35克细砂糖
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/4b7fbe79j00sedu4i0004d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
2蛋白打发至中性发泡
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/297a0216j00sedu4j000ad0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
3蛋黄加入细砂糖25克,加入香草精1tsp,没有可以不加
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/e1f78116j00sedu4k0006d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
4用打蛋器打至颜色变浅,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/df135eddj00sedu4l0008d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
5筛入60克低筋面粉,翻拌均匀
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/f4353f5cj00sedu4m0006d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
6再加入剩下蛋白霜的三分之一,翻拌均匀
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/9cb7a35dj00sedu4n0004d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/e7b95513j00sedu4o0006d0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
8装入裱花袋,剪圆口,挤到铺上油纸的烤盘上,我家烤箱小,挤到一起了,你们挤时留出空隙,就烤出一个个小圆饼,边缘漂亮,我的连到一起了,只能再切,不好看了。烤箱预热190度上下火,10分钟左右,要控制好温度和时间,蛋糕比较薄,容易上色过了
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/271ade3ej00sedu4o000bd0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
9烤好的蛋糕放凉,淡奶油加20克细砂糖打发,装入裱花袋,在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油,草莓洗净切半,在淡奶油上面放上草莓
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/dc7249adj00sedu4p000ad0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
10再次挤上淡奶油,完全覆盖草莓
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/936879bcj00sedu4q000bd0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
11最后放上草莓装饰即可。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0601/6af7b3c0j00sedu4r000ed0005o007kp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
12成品图。
热门跟贴