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“三不加非遗酿造基地坐落于重庆市南川区大观镇上，这里空气质量常年一级，水质良好，日照时间长，非常适合传统工艺酿造酱油食醋。”——重庆市非遗物质文化遗产传承人李同华先生对前来考察的梁平区人大常委会孙代勇主任介绍。
近日，重庆市南川区人大主任黄友明同志，南川区人大副主任赵明中同志陪同梁平区人大常委会主任孙代勇同志等一行人考察调研三不加非遗酿造基地。
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“三不加品牌寓意是什么？”——道家老子说：“一生二，二生三，三生万物”这里的“三”是多的意思。
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三不加传统工艺晒场
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“三不加传统酿造酱油技艺”和“三不加传统酿造食醋技艺”双双获得“重庆市非物质文化遗产”。
三不加酿造基地被评为“重庆市非物质文化遗产传承教育基地”、“重庆市非物质文化遗产生产性保护示范基地”以及“重庆市非物质文化遗产保护传习所”。
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来源：非遗三不加酱油食醋
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