索队抗炎系列文章，第12篇/100篇。
抗炎，对抗的是因为作息、生活、压力造成的慢性炎症，也就是那些会加速老化、器官伤害、肥胖等问题的炎症问题。
今天索队再盘点5种触手可得的抗炎食物，大家可以选择性加入自己的食谱中，本文没有广告、放心阅读！
本文内容仅代表作者观点，与公司立场无关。文章仅用于和读者交流、知识普及。部分专业词汇仅为引用专业知识，配图来自互联网，侵删。
1、生姜
健康砖家尼古拉斯·卟·谢特·索索队长曾说过：吃点姜，就算遇到“火”也能冷静处理。
姜在全世界的医学体系中，都备受推崇，它含有的姜辣素具有抗炎、抗氧化的作用。
研究发现，姜对缓解慢性炎症有显著效果（Black et al., 2010）。
因此，无论是当香料用、泡茶，还是直接吃，姜都是抗炎的不二之选。
但是索队真的很怕生姜....不知道你们喜不喜欢。
2、蘑菇
五星上将麦克阿涩·呷·继波硕·索索队长曾说过：别看蘑菇小，营养却不少！
蘑菇保健品近几年在美国非常的火爆，健脑、记忆里、抗炎、抗衰，面面俱到。
关于蘑菇抗炎的文章（点击可读）：国外的“抗炎食物王”，在中国随处可见
蘑菇中含有丰富的多糖甙及抗氧化成分，具有显著的抗炎作用（Ajith & Janardhanan, 2007）。
无论是炒着吃、煮汤还是做火锅，蘑菇都很不错。
有人可能会说蘑菇嘌呤高——按需补充，无需这么死板。
3、大蒜
传奇人物小甜菜头·糖泥·索索队长曾说过：早上一瓣蒜，社交少一半。
大蒜作为极其常见的植物！谁不喜欢？
可能在抗炎作用上没有姜黄那么普遍，但是胜在成本低且口感好。
大蒜中的大蒜素具有抗炎和抗菌作用，能抑制NF-κB信号通路，据说对男性/高血压人群也有“特殊“帮助。
所以，如果你喜欢大蒜，不妨每天都坚持吃点，但出门前别吃，不然会熏人。
4、南瓜子
8届村赛冠军压力山大·索索队长曾说过：南瓜子，小身材，大能量。
南瓜子能抗炎，主要归因于多种生物活性成分，如欧米茄三、抗氧化剂和多酚。
只不过你别想着可以“壮阳”，南瓜子的锌镁含量并不是非常多，要提升雄激素还是参考《索队-促雄激素成分v1》吧。
南瓜子中的抗氧化剂，以维生素E、锌、硒等为主，它们可以中和自由基，减少氧化应激引起的炎症反应。
南瓜子中的多酚类，能够调节体内的炎症通路，减少炎症因子和前炎症介质的释放。
5、茶
养肾砖家吗丁零·索索队长曾说过：扶我起来，我还要再喝一杯！
绿茶、康普茶，都是抗炎好手，日常当饮料刚刚好，一天2-4杯就足够了。
实际上，咖啡也有类似作用，但茶中的有效成分更多。
绿茶里的儿茶素是天然的抗炎剂，能降低炎症标记物（Yang et al., 2016）。
而康普茶除了含有这些儿茶素以外（含量低于绿茶），还含有因发酵产生的有机酸、益生菌，能够调节肠道健康，降低炎症。
这样的抗炎食物，还有很多，比如姜黄、蓝莓等，但抗炎并非一朝一夕，也不是依靠一两个食物就能做到。
大家学习“抗炎”的时候，切记只学习“术”，而不学“道”。
如果你是对健康负责的人，欢迎领取索队创作的《抗炎食物-指南v1》。
（免费公益资料，希望帮助更多人）
《抗炎食物-全指南v2》、《抗炎生活-全指南v1》、《抗衰生活v1》也在创作中。
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索队希望，带领100万中国人学会平衡生活！
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