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在“控糖”成为健康生活方式的重要内容的背景下，6月3日，新茶饮行业头部品牌喜茶发布果茶控糖宣言《健康也好喝，科学可持续》（以下简称“控糖宣言”），倡导行业“先用真糖，再谈真控糖”，同时呼吁行业通过研发慢糖原料、引入减糖配方等举措，为消费者提供更多健康饮用指引。与此同时，喜茶还推出“+慢糖·多肉葡萄”，率先将低GI糖原料引入饮品中。在发布宣言、探索科学控糖原料等多项举措下，喜茶切实将果茶控糖行动落地。在业内人士看来，喜茶的控糖举措将引领更多品牌加入健康茶饮的行列，推动整个行业向更健康、更营养的方向发展。

发布控糖宣言

6月3日，喜茶在发布控糖宣言的同时宣布全面展开果茶控糖行动。控糖宣言倡导行业在使用“真糖”的基础上，探索科学控糖，为消费者带来健康好喝的茶饮产品和可持续的健康生活方式。

在控糖宣言中，喜茶首先提出“先用真糖，再谈真控糖”的理念，倡导行业使用“真蔗糖”原料，拒绝果葡糖浆，提升控糖基准线。

与此同时，喜茶还提出“透明配方原料，提供多样选择”的健康理念，呼吁行业公开糖原料信息及检测报告。宣言中，喜茶还鼓励“平衡健康与好喝，让控糖可持续”、“平衡膳食营养，倡导健康生活方式”的控糖理念，呼吁行业通过研发慢糖原料、引入减糖配方等举措，从原料和配方层面探索真正的果茶“控糖·新方式”，在平衡风味与健康的基础上，持续为消费者提供更多健康饮用指引，倡导健康生活方式。

在业内人士看来，喜茶倡导“先用真糖，再谈真控糖”，对于规范新茶饮行业的原料使用，为消费者提供更高品质、健康的饮品具有重要意义。同时，喜茶也通过控糖宣言推广和宣导了健康生活方式，对于提升国民健康素养具有一定的积极意义。

盘古智库高级研究员江瀚认为，喜茶在果茶控糖宣言中倡导“先用真糖，再谈真控糖”，使用“真蔗糖”原料，拒绝果葡糖浆，这一倡导将为新茶饮行业规范原料使用带来积极的影响。

“首先，这有助于提高行业的整体用糖品质，推动行业用料品质升级。其次，这一倡导有利于提升消费者对茶饮产品的信任度和满意度，因为使用真蔗糖而非果葡糖浆等替代品，更能保证产品的品质和口感。最后，这一倡导还有助于推动行业内的良性竞争，鼓励更多品牌注重产品原料的选择和质量控制，为消费者提供更健康、更优质的茶饮产品。”江瀚指出。

推出低GI糖饮品

为了更进一步实现饮品的科学控糖，6月3日，喜茶还与薄荷健康合作推出了使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”。据悉，“+慢糖·多肉葡萄”中使用了新型糖原料低GI“慢糖”，检测报告数据证明该款“慢糖”的GI值远低于55，符合国家卫生健康委员会制定的低GI食物的标准。

推出“+慢糖·多肉葡萄”的初衷，是喜茶想为消费者带来更轻负担的饮用体验。喜茶相关负责人向《消费钛度》透露，喜茶此次在多肉葡萄饮品中添加的低GI“慢糖”实际上是一款喜茶全新研发并定制的L-阿拉伯糖调味糖浆，由真品质的L-阿拉伯糖与真蔗糖进行定制配比。

“‘慢糖’的GI值小于一颗猕猴桃，对比普通的蔗糖，低GI‘慢糖’进入人体后，在肠胃停留时间更长，吸收速率更低，对人体的血糖影响更小。”上述负责人表示。

低GI“慢糖”的研发是喜茶在创新糖原料上突破性的一步，丰富了新茶饮行业中的添加糖原料品类，同时开创了新茶饮行业的果茶品类的“控糖·新方式”。

拉长周期来看，作为现制茶饮界的头部玩家，喜茶一直是业内探索健康糖原料的先行者。2017年，喜茶在业内率先面向消费者开放糖量选项；2018年，喜茶率先在全国门店菜单中上线了“无糖甜菊糖”选项，为消费者提供更多定制化饮品的选择权。

值得一提的是，为进一步降低消费者获取健康水果茶的门槛，5月17日，喜茶宣布全线水果茶“真0卡糖”免费，自此消费者在喜茶购买水果茶时无需再为0卡糖额外支付1元。

喜茶方面透露，后续，喜茶也将推出采用0 糖低糖新原料、新配方制作的减糖果茶产品，将从升级0卡糖选择、创新原料、关注升糖效果、升级配方四个维度出发，切实推出一系列的控糖产品。

击中消费痛点

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，作为新中式奶茶第一品牌，喜茶有责任和使命去引领新茶饮行业高质量发展。在体重管理、颜值管理、营养管理以及大健康管理四个管理的持续深化下，喜茶这次的控糖举措有利于自身品牌调性以及服务体系、客户粘性的升级。

事实上，喜茶倡导饮品控糖的举措，与当今消费者追求健康化茶饮的需求不谋而合。

美团外卖数据显示，在茶饮消费者画像中，北上广深客群选择正常糖的仅占四成左右，少糖、微糖等更加控糖的选项，正在成为更多人的选择。艾媒咨询数据显示，在2023年中国消费者消费新式茶饮次数减少原因中，42.2%的消费者则表示害怕长胖，进而减少消费次数。

在这背后，是消费者对于奶茶高含糖量影响身体健康的担忧。《中国居民膳食指南》指出，当吃糖吃得得过多时，人体血糖会升高，在胰岛素功能不好的情况下，高血糖易诱发疾病。此外，多余的糖堆积成脂肪储存在皮下导致肥胖，也会引起疾病。

在健康意识提升的背景下，“控糖”已成为人们拥抱健康生活的主要方式之一，解决消费者的控糖痛点成为新茶饮品牌的努力方向。

2022年11月，奈雪的茶宣布在代糖的使用上，全面采用具有天然健康属性的0糖罗汉果糖；今年3月23日，霸王茶姬公布了首批4款拥有“低GI”（血糖生成指数）标识的产品。根据中国食品发酵工业研究所检验测定，在中杯、标准冰、不另外加糖的情况下，霸王茶姬伯牙绝弦、桂馥兰香、青青糯山、白雾红尘4款产品的GI值分别约为14、19、21、12。