亲爱的朋友们，粽子的世界丰富多彩，蒙清要给大家分享的是一款独具特色的猪肉咸粽，而且还加入了粗粮哦！这里不仅有详细的做法，还有关于粗粮的诸多妙处，一起来看看吧！
可甜可盐的粽子总是让人欲罢不能，我对各种粽子都甚是喜爱。这个方子大概能包出拳头大小的 30 个左右（我包的会比较小哦）。大家要注意啦！！！配方里用到的是喝汤的白瓷勺，可不是那种网红大金勺（大金勺太大啦），小勺呢则是一般吃甜品用的那种。
我们来看看用料：粽叶 70 片，精品前尖或梅花肉 800 克，糯米（长、圆的都可以）2000 克。
还有腌肉调料：生抽 10 勺，老抽 5 勺，蚝油 6 勺，五香粉 1 小勺，白胡椒粉 1 小勺，白糖 1 小勺，鸡精 1 勺（可不加），葱姜蒜适量。
腌米调料：生抽 10 勺，老抽 2 勺，盐 2 小勺，糖 2 小勺。
接下来是具体做法。先把肉洗净，切大块，加入所有腌肉调料，蒜可以多放些哦。抓匀后盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜。第二天，将糯米浸泡 2 个小时，沥干水分后加入所有调味料拌匀腌制半小时。
然后就开始包粽子啦。取两张粽叶（能防止粽子在煮的过程中炸开），在中间处向上折一点点，再拧一下粽叶。底部就呈现出这样的形状（可以防止漏米）。接着在底部填入一勺糯米，放上肉，上面再铺上两勺糯米。大拇指和中指往里夹一下，夹出个角来。另一只手把另一侧叶子盖上，左手的大拇指和中指把叶子捏住，右手把多余的叶子向里折。用绳子扎好，电压力锅压 30 分钟后焖 2 小时以上再出锅。
美味的粽子就大功告成啦！
在这里要特别强调一下粗粮的好处。我们使用的糯米其实也是一种粗粮，它富含多种营养成分。粗粮能提供更持久的饱腹感，有助于控制食欲和体重。而且，粗粮中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对消化系统十分有益。这样的粽子不仅美味，还健康。
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