小麦淀粉加工工艺有马丁法和三项卧螺法，马丁法是通过洗面机将面筋和淀粉分离，淀粉浆脱水烘干，湿面筋烘干得到谷朊粉，三项卧螺方法是通过连续洗面机将淀粉浆和湿面筋分离，湿面筋烘干得到谷朊粉，淀粉浆通过三项卧螺将淀粉浆分离成AB淀粉和蛋白分离， 然 后淀粉浆脱水烘干

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马丁法：
洗面机分离：首先，将小麦粉浆送入洗面机。在洗面机内，小麦粉浆被搅拌和混合，这导致淀粉颗粒与面筋分离。面筋是由小麦中的蛋白质形成的，而淀粉是另一种主要成分。
淀粉浆脱水烘干：一旦面筋和淀粉分离，淀粉浆被送入脱水设备，通常是离心机。在离心机中，淀粉颗粒被分离出来，而多余的水被移除。然后，淀粉浆被送入烘干设备，通常是淀粉气流烘干机，以去除残留的水分，直到淀粉成为干燥的粉末状。
湿面筋烘干：另一方面，分离出来的面筋被送入烘干设备，通常是谷朊粉烘干机，以去除水分并制成谷朊粉。
三项卧螺法：
连续洗面机分离：与马丁法类似，小麦粉浆被送入洗面机进行处理。然而，在这种情况下，洗面机可能是一个连续的过程，其中小麦粉浆持续流动并受到机械搅拌，以更有效地分离淀粉和面筋。
湿面筋烘干：分离出来的湿面筋被送入谷朊粉烘干设备，以去除水分并制成谷朊粉。
淀粉浆分离：淀粉浆被送入三向卧螺离心机。在这个设备中，淀粉浆受到离心力的作用，导致淀粉颗粒向外沉积，而蛋白质和其他杂质则留在内部。这样，淀粉浆被分离成两部分：A部分是含有淀粉的浆液，B部分是与淀粉浆中的蛋白质分离出来的蛋白液。
淀粉浆脱水烘干：A部分的淀粉浆被送入脱水设备进行处理，以去除多余的水分。然后，淀粉浆被送入烘干设备进行烘干，直到淀粉成为干燥的粉末状。
这些步骤展示了马丁法和三项卧螺法的详细过程，从分离淀粉和面筋到对淀粉进行脱水和烘干处理，得到小麦淀粉和谷朊粉的成品