“十年磨一剑，今日把示君”，这个周五就将迎来一年一度的高考季，而为了这一天，考生和考生家长们已经做好充足的准备，就为了能够在这临门一脚上能够实现旗开得胜。
高考期间的衣食住行都要做好规划和安排，而且饮食更是重中之重，除了要保证饮食安全外，也要让考生吃饱吃好。
烧烤是夏季里大家都喜欢的美食，不过油腻重口味的烧烤显然不适合考生食用，而且烧烤不可避免的还有烤糊和烤焦的部位，因此这也成了考生们的忌讳。
豆腐是物美价廉的好食材，但是高考期间正是天气比较炎热的时候，而豆腐容易腐坏酸败，民间就有夏季“晚不买豆腐”的俗语，高考期间给考生吃豆腐一旦吃坏肚子就得不偿失了。
高考期间，建议考生：别吃烧烤和豆腐，多吃4样，营养润燥不上火。
1、黄瓜
在民间的传统习俗中，进入农历五月要多吃“五黄”，而富含水分和维C，并且几乎没有热量的黄瓜就是“五黄”之一，高考期间适合吃点清淡的食物，黄瓜这个季节正大量上市，所以正是吃黄瓜的好时候。
推荐菜谱：黄瓜猪肉蚬肉水饺
1.鲜活的蚬子去壳取肉，用淡盐水清洗去泥沙，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，猪肉洗净后斩剁成馅。
2.把黄瓜去根后清洗干净，用擦子擦成细丝，加入盐拌匀静置一会，杀出水分后攥干水分备用。
3.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后把杀出水分的黄瓜丝攥干后加入，淋入花椒油搅拌均匀。
4.饺子皮中先包入黄瓜猪肉蚬，封口时放入腌制好的蚬子肉，捏紧口后入锅煮三个开，煮至饺子鼓肚浮起后捞出即可享用。
2、茄子
茄子富含花青素和多种微量元素，这个时节也是茄子鲜嫩上市的时候，凉性的茄子带有肉味，吃起来软烂易消化，高考期间可以考生适当吃点茄子。
推荐菜谱：茄子青椒肉段
1.茄子去根清洗干净，猪里脊肉片去白色筋膜后清洗干净，青椒去除根蒂后洗净。
2.把洗净的猪肉切成拇指大小的段，加入料酒、一品鲜酱油、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，下入厚厚的淀粉糊拌匀，淋上点食用油，茄子也切成跟肉段差不多的段，加入盐拌匀杀出水分。
3.锅中入油，油温四成热时把肉段逐个入锅，炸至变色后捞出控油，待油温升高以后入锅炸至外焦里嫩后捞出，把杀出水分的茄子攥干水分后入锅，炸至表皮金黄浮起后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入青椒片翻炒均匀，把炸好的茄子和肉段入锅，翻炒均匀后淋入用一品鲜酱油、白糖、盐、料酒、香醋、蚝油和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后，撒入一把蒜末即可出锅享用。
3、香菇
香菇是微量元素含量特别丰富的食材，而且香菇特殊的香味也能促进食欲，高考期间适当吃点香菇对于补充营养也是很有好处的。
推荐菜谱：香菇烧油菜
1.油菜摘洗干净后去除根部，香菇去除根蒂后清洗干净，然后把香菇片成大片。
2.锅中烧水，水中滴几滴食用油，加入少许盐，水开后下入油菜焯烫至变色后捞出过凉，然后把香菇也入锅中焯烫至变软后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒入蒜末爆出香味，把过凉后的油菜和香菇攥干水分入锅翻炒均匀。
4.锅中烹入料酒，加入蚝油和盐调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾个薄芡，撒入少许蒜末，滴几滴花椒油即可出锅享用。
4、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值特别丰富，而且鹌鹑蛋还有平安的寓意，高考期间给考生吃点鹌鹑蛋，可以补充体力和蛋白质，而且也有考试平安顺利的寓意。
推荐菜谱：三素烧鹌鹑蛋
1.荷兰豆摘洗干净后备用，口蘑去根刷洗干净后切成厚片，木耳泡发后洗净撕成小朵，鹌鹑蛋煮熟后去壳。
2.锅中烧水，水开后下入荷兰豆和口蘑，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油，油温四成热时下入鹌鹑蛋，炸至鹌鹑蛋外皮金黄呈虎皮状后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的荷兰豆、口蘑和木耳翻炒均匀，烹入料酒，加入少许蚝油炒匀。
5.锅中下入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，待芡汁挂满食材后，撒入彩椒片，滴几滴香油后即可出锅享用。
高考期间也不要刻意去做一些比较贵的食物，主要还是根据考生平时爱吃的饭菜来准备，不过记得少吃烧烤和豆腐，以上这4样都不错，营养润燥不上火。
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