荠菜不要包饺子了，倒进3个鸡蛋，给大鱼大肉不换，我家一周做5次|包饺子|大肉|大鱼|炒鸡蛋|荠菜|面粉制品|韭菜|鸟类

春天来了，万物复苏了，宅家一个大正月没做事，是时候出来伸伸胳膊腿，活动活动了。增加户外活动，增强抵抗能力！现在农村的地头上，到处能看见挖野菜的身影，在我们北方，现在的荠菜即使开一点小白花也不老，今天我也挖了一把回家，大半年没吃野菜了，好想吃久违的荠菜韭菜饺子哟！回味起来，馋虫都变成口水了！迫切想立刻做起来，不凑巧，家中没有韭菜，咱今天来一个荠菜的新吃法：荠菜不要包饺子了，倒进3个鸡蛋，给大鱼大肉不换，我家一周做5次，真好吃！喜欢我的文章记得帮忙关注+分享支持一下哟！

荠菜自带那种独特的清香，是很多野菜所不具备，荠菜中含有大量的维生素C，还有宽肠通便的作用，好处多多，深受老百姓的喜欢，做法也有很多种，像荠菜饺子，包子，荠菜炒鸡蛋，下火锅，荠菜丸子等等！中国美食博大精深呀！太多做法了。但是众多做法中，咱今天的做法最简单了，并且太好吃了！别有一番风味。话不多说，下面一起来看看具体做法吧。首先我们把荠菜好好地摘洗干净，去掉老叶，老根，洗到水变清为止，控干水分。这里跟大说一声，荠菜的根部特别香，不老别去。锅中水烧开，放进洗净的荠菜，加适量盐入味，杀菌，焯水2分钟捞出过凉水，捞出挤净水分，切成小块

热锅加油，倒进葱花，干辣椒，蒜末爆香，爆出香味放进荠菜翻炒，翻炒均匀倒进适量开水，凉水也可以。很多人都说如果加进葱，辣椒，蒜会盖住荠菜的鲜香，其实感觉加了这些辅料，吃起来更有味道了！我感觉这样吃比吃荠菜饺子还有味。碗中打入3个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅散，把蛋黄跟蛋清搅打均匀

锅开起后，我们把荠菜向锅边推动推动，把搅好的蛋液顺着筷子淋入汤汁中，如果淋在荠菜上，蛋花就不漂亮了

蛋液全部淋入锅中开始调味，加味极鲜，盐，味精，香油，蚝油，喜欢吃辣的加点胡椒粉，搅拌均匀，美味的荠菜蛋花汤就做好了，做法简单省时间，色香味俱全，营养全面，看着就有食欲，春天要多吃点野菜，荠菜不要包饺子，这样做太鲜美了！老少都喜欢！看看是不是很漂亮呀！喜欢大家就是是做吧。荠菜不要包饺子了，倒进3个鸡蛋，给大鱼大肉不换，我家一周做5次，真好吃！