为确保广大消费者吃得放心！台州市市场监督管理局近期组织开展了食品安全监督抽检，共抽检食品294批次样品，其中粽子49批次全部合格。此外，还抽检了糕点、大米、糖果、饮料等节日消费量较大的食品245批次，经检验发现不合格食品9批次。
微生物污染1批次
（一）台州市昌升超市有限公司仙居城东店（浙江省台州市仙居县福应街道环城东路百合家园第3幢、第5幢地下室）销售的标称山东恋味食品有限公司生产的红糖（分装），螨不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
食品添加剂超标5批次
（一）台州半鲜水产品有限公司（浙江省台州市黄岩区东城街道柔桥村中巷79幢（自主申报））销售的杨梅，糖
精钠(以糖精计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为台州市食品药品检验研究院。
（二）台州市路桥爱尚水果店（浙江省台州市路桥区路桥街道商海南街357-359号）销售的桑葚，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。
（三）台州市黄岩运友水果商行（浙江省台州市黄岩区东城街道钟山新村200号）销售的桑葚，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。
（四）天台优佳鲜果园（浙江省台州市天台县赤城街道寒山路E幢103号（自主申报））销售的桑葚，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
（五）天台士飞水果超市（浙江省台州市天台县赤城街道天桐路10–12号(自主申报)）销售的桑葚，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
农兽药残留超标3批次
（一）台州湾新区阿志海鲜店（浙江省台州市台州湾新区东部新区聚英路1388号一楼台州月湖农贸市场A–066号摊位）销售的对虾，呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星不符合食品
安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
（二）蓬街居农贸市场陈琍萍（浙江省台州市路桥区蓬街镇蓬街居农贸市场内A区（自主申报））销售的小公鸡，多西环素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为台州市食品药品检验研究院。
（三）个体工商户孙叶凤（浙江省台州市路桥区金清镇勤丰街184号）销售的三黄鸡，尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为台州市食品药品检验研究院。
针对食品安全监督抽检中发现的不合格产品，台州市市场监督管理局已要求黄岩区、路桥区、天台县、仙居县、台州湾新区市场监管部门责令生产经营单位对不合格产品立即采取下架、召回等措施控制风险、分析原因予以整改，并依法予以查处。不合格食品经营者所在地市场监管部门自通告发布之日起3个月内向台州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
不合格名单
附件3：监督抽检合格产品信息（点击查看）.xls
部分不合格项目的小知识
一、螨
多数螨体形甚小，一般为 0.1cm 至数毫米。环境中常有多种螨类存在，主要种类有粉螨、尘螨、疥螨、蒲螨、蠕螨、恙螨、革螨。食糖里的螨属于粉螨。《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104-2014）规定，食糖中不得检出螨。人若直接食入被螨虫污染的食品，可能引起不同程度的腹痛、腹泻。老人、幼儿若直接食用有螨虫的白糖，可因呛咳使螨虫入肺，诱发哮喘、咯血，并发肺炎、支气管炎等呼吸道疾病。
食糖在加工、运输、储藏过程中如果操作不当，或放置时间过长则容易受到螨虫污染。
二、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在桑葚中不得使用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
三、甜蜜素
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～80倍，可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、 蜜饯等食品。人体不吸收甜蜜素，几乎全部原样从粪便排出。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的规定，在桑葚、杨梅中不得使用。长期食用检出甜蜜素的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成损害。
四、糖精钠
糖精钠是无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或微有香气，甜度为蔗糖的200～700倍。糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，糖精钠在杨梅中不得使用。食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；使用量过大时有金属苦味。
五、恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，虾中最高残留限量为100μg/kg。 摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。
六、呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）规定食品动物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类健康造成危害。
七、多西环素
多西环素是半合成四环素类抗菌药物，别名强力霉素。具有抗菌谱广、长效、组织穿透力强、吸收快、体内分布广、生物利用度高等优点。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，禽类鸡中最高残留限量为100μg/kg。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症、肝肾受损等。
八、尼卡巴嗪
尼卡巴嗪是 4,4’-二硝基均二苯脲和 2-羟基-4,6-二甲基嘧啶（无抗球虫作用）的复合物。具有易吸收、体内分布广泛、长效等优点。对鸡的多种艾美耳球虫，如柔嫩、脆弱、毒害、巨型、堆型、布氏艾美耳球虫均有良好的防治效果。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，禽类鸡中最高残留限量为200μg/kg。
长期大量摄入尼卡巴嗪残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起精子畸变率增高等生理毒性。
节日食品消费提示：
“棕子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳”。童谣中的端阳，也称端午节，是中国的传统节日。各地均有丰富多彩的习俗，如赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲或佩香囊等。为了帮助广大消费者愉悦、健康地过好端午节，本期对粽子再做以下消费提示。
01
口味南北分甜咸，市场品种有三类
各地的粽子馅料、形状、植物叶片用料等各不相同。一般来说，北方人偏爱甜粽，多用红豆、红枣、蜜饯等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以咸为主，以鲜肉、香菇、火腿等为馅，甜以枣泥、豆沙等为馅。市场上常见有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。
02
包装粽子看标签，规定内容不可缺
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，及其他需要标示的内容。
消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。
购买预包装粽子时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。
03
新鲜粽仔细辨别，科学选购四步走
购买非预包装的新鲜粽子时，首先，要选择正规商场、超市或市场；其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；再者，若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。
04
配料标注有次序，致敏信息勿漏读
按照相关国家标准要求，在制造或加工食品时，使用并存在于产品中的任何物质，都需要在食品配料表中一一标示，包括食品添加剂。同时，加入量超过2%的各种配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。正规渠道销售的食品，其食品添加剂的使用种类和添加量，一般严格按照国家标准添加。消费者在选购预包装粽子时，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情况，再决定购买哪种粽子。
此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家可以（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。易过敏人群在挑选或食用粽子时，需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
05
蒸熟煮透要牢记，保存方法需得当
预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：
真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，冻藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。
新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，冬季为5-7天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。
06
科学食用讲均衡，特殊人群应注意
粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量，以免反酸症状加剧。
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