生在南方，在家吃饭，一日可以无肉，但不可无汤，肉汤，骨头汤，蔬菜汤，每天都要煮上一锅，饭前喝一碗，胃口也就打开了。最近的天气是越来越冷了，家里的汤水更是必备不可，天气变化多端的原因，孩子也有点咳嗽，我就给家人用了这个食材来做汤，不仅汤水好喝，营养也非常全面！
这个食材就是羊肚菌，羊肚菌作为“菌中之王“，味甘，性平，归脾、胃胫。它富含人体所需的的各种氨基酸和有机锗，有补肺益肾、补脑提神等作用，并能强烈抑制肌瘤细胞。羊肚菌还有补脑益神和提神醒脑的功效，可以改善记忆力下降，消除大脑疲劳和焦虑，提高睡眠质量。
羊肚菌对肠胃动力不足引起的食积和上腹部饱胀有明显的改善作用，如果有痰多咳等症状，可以服用羊肚菌来改善。羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐素的形成，预防皮肤老化，减少和预防皱纹的产生。
今天分享给大家一道羊肚菌排骨汤，汤水鲜美好喝，营养很高，是道很适合冷天饮用的汤水，不管天多冷，记得给家人常煲来喝一喝。
【羊肚菌排骨汤】
羊肚菌8朵，排骨700克，红枣5颗，姜片4片，枸杞1小把，黄花菜干20克，清水适量，米酒15克，食盐适量
【做法】将羊肚菌和黄花菜清洗一遍后用水浸泡10分钟，捞出洗净备用，羊肚菌里含有大量的精氨酸成份，能够使人血气充盛、精力充沛，有效缓解神疲乏力现象，经常喝这个汤，老人孩子都精神满满哦！
排骨放入冷水中，大火煮沸3分钟，用温水冲洗干净，捞出放入汤锅里。
再把黄花菜和羊肚菌，红枣放入汤锅里，加入适量清水，放入米酒和姜片，大火煮沸转小火熬煮50分钟。
打开盖子后，加入食盐调味，加入少许枸杞继续煮10分钟即可出锅。
香浓好喝的羊肚菌排骨汤就做好了，家里的老人孩子特别喜欢，用了菌菇和排骨清炖，口感香浓好喝。排骨富含卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原， 而菌菇的营养很丰富，一起熬煮的汤水特别适合老人孩子经常喝，学会了记得常做给家人喝一喝哦。
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