每年的冬天，我最爱的就是吃贝类，冷天的贝类肉肥鲜美，口感最是好吃，用来炒，打汤都十分好吃。芝麻螺是一种海洋贝类，属于螺类动物，有着黑色的壳和白色的肉。
芝麻螺的肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素，对人体有补血、滋阴、清热、利水等功效。正好今天买了很新鲜的芝麻螺，回来准备煮一锅南方小土豆都爱的汤水。
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这个汤水就是芝麻螺芥菜汤，芥菜的营养成分非常丰富，含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等多种维生素，还有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质和膳食纤维。南方人都喜欢用它来和贝类煮汤，汤水清新好喝，除了可以滋补身体，还有清热解毒，增强免疫力的作用哦。
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今天把做法分享给大家，喜欢的小伙伴记得跟着做来试一试哦！以下是芝麻螺芥菜汤的做法：
用料：芝麻螺500克，芥菜300克，姜10克，肉末100克，盐适量，鸡精3克，料酒10毫升，清水适量
步骤：
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1. 将芝麻螺买回来，放入清水里，加入几滴油，养一个小时，让贝类吐尽沙石，购买的时候最好是下午买，这样的贝类基本能吐尽沙石，买回来处理也更简单些。
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2. 将芥菜浸泡15分钟后洗净，手撕成段，再把姜切片。
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3. 锅中倒入清水，加入姜片、料酒，大火烧开，放入肉末，快速搅散，煮沸3分钟，去掉浮沫。
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4. 加入芥菜和芝麻螺，大火烧开，等芝麻螺开口后，加入盐、鸡精，煮2分钟，即可出锅。
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一碗好喝还滋补的芝麻螺芥菜汤就做好了，老人孩子都十分喜欢，冬季饭桌上端上一锅，饭前喝一碗，全身都暖洋洋了。
你喜欢这样的汤水吗？以上就是今天要分享的内容了，如果你觉得本篇内容对你有用，欢迎转发，点赞，评论，你的支持将是我最大的动力，感谢你的观看，我们明天再见！
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