中国是一个美食大国，因为物产和地理位置的不同，因此造成了各地口味上的差异，因此在民间流传着“南甜北咸，东辣西酸”的说法。
在中国传统的八大菜系中，虽然北方只有一种鲁菜入围，但是鲁菜却是中国所有菜系中唯一的源发菜系，其它七大菜系的身上也都能看到鲁菜的身影，而鲁菜的枝蔓纵横，也深深影响着诸如北京菜、东北菜和天津菜等地方菜系。
现在物流交通方便，饮食早就已经实现了南北融合，在北方的大街小巷上，也不难找到很多南方餐馆，其中最多的就是川菜馆和湘菜馆，但是也有很多的南方美食和小吃，很难打入北方市场，尤其是这6美食，很多北方人表示:宁愿饿着也不吃，看看有你喜欢的没有？
1、苏式汤面
“上有天堂，下有苏杭”，苏州是北方人向往的旅游胜地，很多人来到这里都流连在这古色古香的江南水乡之中，而且这里的面条也一直以浇头品种丰富而驰名，江浙一带的人早起一碗苏式汤面，也成了很多人的标配。
北方本身就以面食为主食，但是在北方的城市里是很难遇到售卖苏式汤面的面馆，因为苏式汤面有个特点，就是面汤偏甜一些，而且里面还加了虾籽酱油来调色提鲜。
北方人吃面讲究粗犷和过瘾，一般以拉面和手擀面为主，并且可以根据自己的喜好来选择面条的宽窄粗细，而苏式汤面基本都是细面，而且是用机器压出来的，面条回绵软一些，但是在讲究劲道和饱腹的北方人面前，这面条的浇头再丰富也缺少了面条的灵魂。
在北方的面馆里，大蒜是吃面时的标配，面馆的桌子上都会有摆上一小筐大蒜瓣供食客自己选择，但是在南方的面馆里 ，根本看不见提供大蒜的，这也可能是苏式汤面很难打入北方市场的原因。
2、东坡肉
东坡肉是南方美食的代表之一，讲究的是用糖色和黄酒来焖炖，焖好以后的东坡肉浓油赤酱，颜色红润块头大，而且肥肉入口即化，瘦肉不干不柴。
不过在北方的饭馆里几乎很难遇到吃东坡肉这道菜的，因为北方人的饮食讲究要突出咸鲜的味道，而甜腻的东坡肉让爱吃肉的北方人也很难接受，因此别看东坡肉是一道名菜，但是北方人还是爱吃咸鲜的红烧肉，因此这东坡肉是很难打入北方市场的。
3、咸豆浆
很奇怪的一点，南方很多地方的饮食偏甜一些，但是在对待豆浆和豆腐脑上却截然不同，喝豆腐脑要加糖，而喝豆浆则要加上各种佐料做成咸豆浆。
北方人喝豆浆讲究原汁原味，以及加点糖提升一下豆浆的香味，而南方的咸豆浆让很多北方人无福消受，尤其是有的咸豆浆里还会加上猪油渣，这总给人感觉不是味道，这让很多北方人觉得这是在糟践东西。
4、腊肉炖菜
南方特殊的气候条件造就了这里的人喜欢制作风干腊肉，而且也喜欢用腊肉、腊鸡和腊鹅入菜，不过这些菜却很难合乎北方人的饮食习惯。
别看北方人喜欢吃咸的食物，但是用腊肉炖的菜确实令人难以下咽，因为风干的腊肉本身就硬一些，加上经过烟熏和腌制，这腊肉多少会产生一股腐坏的味道，这再跟其它食材炖到一起，让北方人感觉无法接受，倒是南方人把这种菜当做美味。
我就在南方旅游时不明就里点了店里的招牌菜【腊鹅炖豆腐】，结果只吃了一块豆腐就难以下咽，这股味道还真不太好形容，倒是同行的两个本地人吃的津津有味，还连连夸我会点菜。
5、鸭肉包
不论南北方都有以鸭子为主料烹制的美食，其中比较出名的就是南京的盐水鸭和北京烤鸭，而且据说北京的烤鸭就是脱胎于南京的盐水鸭。
不过用鸭子入馅制作包子，估计这只能在南方才能看到，北方是根本见不到这种吃法的。
鸭子作为水禽本身就有腥味，这包进包子里面后，腥味都被面皮所阻挡，味道也就可想而知，因此这鸭肉包子真的很难被北方人所接受。
6、肉馅汤圆
南方的美食众多，而且很多也特别精致，尤其是汤圆的品种更是让人眼花缭乱，其中如果告诉北方人肉馅汤圆或者是咸的汤圆，估计会让很多北方人难以置信，因为汤圆在北方人眼里就是甜的和流汁的美食。
南方还真有像包饺子一样的肉馅汤圆，而且这汤圆的汤也是放了酱油的咸汤，这样的汤圆外皮粘糯，而里面却是咸的，这个绝对颠覆了北方人的认知，让很多北方人难以下筷，并且在北方你也很难遇到这样的汤圆。
中国地域辽阔，因此美食也众多，不过南北方的饮食上还是有差异，以上这6种南方美食是很难打入北方市场的，很多北方人甚至认为:这样的美食，宁愿饿着也不吃，不知道你喜欢吃哪一种？
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