假期时你也会和法语君一样吃吃吃吗?没办法,中国美食实在是太多了!

和中国一样,法国也以美食闻名于世。2010年,联合国教科文组织(UNESCO)将“法国美食”列为人类非物质文化遗产

为向法国美食致敬,法媒《Le Parisien》对法国的美食城市进行了重新洗牌。

行业案内人解释说,拟定排名时考虑了很多标准:米其林星级餐厅的数量、La Liste上全球1000个最佳餐厅的年度排名、该地区是否拥有AOC(原产地命名控制)或AOP(原产地名称保护)产品、食品店(鱼贩、肉商、菜市场)的数量等等。

#1

Paris

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评分:16.2/20

在这项排名中,巴黎以16分高居榜首。据《Le Parisien》称,首都拥有最优质的产品。这里有数以千计的餐馆和不少于115家的星级餐厅,其中米其林一星级餐厅就有93家。

新鲜的农产品在巴黎也很重要,这里有80多个菜市场和数以百计的肉店鱼铺。

正如《Le Parisien》和《Les Échos》的美食专栏作家Laurent Guez所说的那样:“自从解封后,巴黎地区饮食行业焕发新生。以前注重气氛的餐厅现在更注重饮食质量。在巴黎,人们不用去星级餐厅就可以尽情享受美食。”

#2

Lyon

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评分:15.3/20

面包腊肠(Saucisson brioché)、可内乐(quenelle)或甚至鲜奶酪(cervelle de canut):里昂的特色美食不胜枚举。由于这些美味佳肴,该市有“法国美食之都”之称。

千万不要错过当地著名的特色菜馆以及高品质餐厅,其中星级餐厅就不少于17家。

#3

Marseille

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评分:15/20

阳光、鸣蝉、如歌唱般好听的口音:毫无疑问,马赛在此次排名中位居第三,这应该归功于当地食品商店强大的供货能力。

正如美食评论家François-Régis Gaudry在《Le Parisien》上所写的那样:“Gérald Passedat的餐厅被授予米其林三星的称号,让我们见证了马赛在一路跋涉之后,真正的美食觉醒。”

马赛的另一个优势是发展地方菜和外国菜:“地方菜在发展过程中不断创新。此外,这里还有许多提供外国美食的好餐馆。”

#4

Toulouse

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评分:14.6/20

这座玫瑰之城,在前十名中排名第四位。香肠苹果酥肥鹅肝:没错,这里正是图卢兹。

这所城市出现在排名中很令人惊讶吗?对Laurent Guez来说并非如此:“图卢兹及其诱人的物价吸引了许多年轻的巴黎大厨来此定居,其中有些大厨的故乡正是此地,可以利用西南地区丰富的物产来大展身手,这些原材料在许多市场上都可以找到”。

#5

Carcassonne

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评分:13.9/20

当地美食和优质产品就是卡尔卡松的核心竞争力。事实上,根据《Le Parisien》的报道,“奥克西塔尼大区是重要的葡萄产地,这次排名突出了这一点,因为卡尔卡松在半径20公里范围内有不少于11种AOP或AOC级别的葡萄酒”。

#6

Reims

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评分:13.8/20

据Laurent Guez称,兰斯(和安纳西一样)是“法国最好的匠人汇集之地”。这座城市的特产闻名遐迩,比如小脆饼,这些类似于蛋白脆饼的饼干,或者桃红饼干,正是当地的标志。

#7

Annecy

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评分:13.7/20

根据Instagram,安纳西是2022年“最受欢迎的十个生态旅游目的地”之一,同时也是法国最佳美食城市之一。因此,在安纳西可以同时享受视觉和味蕾的盛宴。作为旅游的理想目的地,各位游客千万不要错过crozets这一当地特色面食,以及génépi,一顿大餐过后完美的消食酒。

#8

Bordeaux

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评分:13.4/20

不可否认,波尔多的红葡萄酒特别有名,但其美食也同样出色。卡纳蕾/可露丽(Cannelé)、阿尔卡雄牡蛎波尔多牛排:每个人都能在这里找到适合他们口味的食物。

#9

Narbonne

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评分:13.3/20

在纳博讷,鱼是最重要的:鲷鱼、鳕鱼甚至沙丁鱼,都是该地区典型的特产,这种海产品经过全新手法的烹制足以惊艳味蕾。但这还不是全部,猪油渣烤饼也是当地不可不尝的美食。

#10

Colmar

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评分:13.1/20

阿尔萨斯地区拥有真正的美食之都,科尔马实至名归。当地传统菜肴令人欲罢不能,比如腌酸菜,可惜现在已经过季了,或者土豆洋葱烘肉,一道汇集三种腌肉和土豆,并用白葡萄酒加以烹制的菜肴。这些美味佳肴永远所向披靡,令人垂涎欲滴。

这可能就是《中餐厅》的取景地——科尔马,以13.1分的成绩位列第十的原因,为十佳美食城市排名画上了圆满的句号。

你觉得哪里的特色菜看起来最好吃?

还是说有别的推荐?

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Ref: https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-de-la-redac/France-Top-10-des-villes-ou-l-on-mange-le-mieux

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