新兴消费需求与市场转型
现制饮品的崛起：随着消费者对饮品新鲜度、个性化及健康属性需求的增加，现制饮品逐渐取代传统瓶装饮料，标志着饮品消费进入一个新时代。这种趋势不仅体现了消费升级，也反映了消费者对饮品体验的更高追求。
赛道内部演进：从现制茶饮果汁的兴起，到现制饮料咖啡的跟进，预示着市场正在逐步成熟并趋向多样化。这一过程伴随着消费者习惯的培养，最终可能导向对高品质、纯正咖啡体验的普遍追求。
三阶段演变：现制饮品赛道共历经3轮主要的供给升级，从1990-1995年的“粉末冲调时代”到1996-2015年的“传统连锁时代”，再到2016年至今的“新茶饮时代”，现制饮品行业经历了从基础形态到品质升级，再到品牌和渠道全面革新的过程。这表明行业在不断适应市场需求，通过技术创新和服务升级来提升竞争力。
新茶饮的全面升级：新茶饮时代的到来，不仅意味着原料的真实化，更重要的是品牌和渠道管理的现代化，这包括品牌建设、营销策略、供应链优化等多方面的变革，展现了行业向更高层次发展的趋势。
市场格局与区域特性
低集中度与品牌多样性：
全国超38万家茶饮门店和3000多家连锁品牌展示了市场的高度分散状态，说明虽然有头部品牌存在，但市场空间依然广阔，为小型和地方品牌提供了生存与发展机会。
区域差异与品牌布局：
茶饮市场top5品牌(门店数计)市占率约15%，top10品牌(门店数计)市占率约20%，分区域来看，华南地区竞争最激烈，各地均存在区域小龙头。
透过区域top10品牌市占率数据发现，华南地区top10市占率最低，不到15%。品牌如古茗、书亦烧仙草等的成功，部分得益于它们对特定区域市场的深耕。
供应链考量：鲜果原料的供应链限制影响品牌扩张策略，如蜜雪冰城选择易于运输和储存的水果作为核心原料，体现了供应链管理在品牌成功中的关键作用。
消费者行为与偏好
无糖茶饮的流行：在一线城市及新一线城市，无糖茶饮高度渗透，快速积累庞大的无糖茶饮料消费客群，深度人群占比都超过40%，反映了健康意识的增强和对低糖生活方式的追求。这为茶饮品牌提供了明确的市场信号，即在产品创新时需考虑健康因素。
消费活跃度：频繁的购买行为和高度活跃的用户群体，特别是二线城市以上的消费者，提示品牌需持续创新以满足这些市场中日益增长的需求和期望。
一半科技PLM：赋能产品创新与市场开拓
面对快速变化的市场环境与消费者需求，一半科技的PLM系统在茶饮及食品饮料行业的应用，成为推动产品创新、优化市场战略的关键力量。PLM系统的核心价值在于：
缩短产品开发周期：
通过集中管理产品数据和开发流程，PLM系统能够加快新产品的开发进度，减少市场导入时间。
提高产品质量和一致性：
PLM系统可以帮助确保产品质量的一致性，减少生产中的误差，确保最终产品符合预期的质量标准。
增强创新能力：
通过整合不同来源的信息和数据，PLM系统为企业提供了一个协作平台，有助于创新思维的碰撞和新产品创意的产生。
确保合规性：
在食品饮料行业中，遵循法规和标准至关重要。PLM系统帮助企业管理合规性文件，跟踪法规变化，确保产品符合相关法律法规。
优化供应链管理：
PLM系统可以改善供应链的可见性和协作效率，确保原材料和生产工艺的最优化。
数据驱动的决策支持：
通过分析历史数据和市场反馈，PLM系统帮助企业进行更精准的市场预测和产品策略调整。
一半科技PLM功能模块
产品数据管理：管理产品相关的所有数据，包括配方、成分、营养信息、标签、包装等。
配方管理：支持创建、修改和优化产品配方，确保成分的准确性和一致性。
合规管理：追踪和管理法规要求，生成合规报告，确保产品符合各地法律法规。
项目管理：管理产品开发项目的各个阶段，跟踪进度、资源分配和任务完成情况。
文档管理：存储和管理所有相关文档，包括研发记录、测试报告、市场调研、客户反馈等。
协作平台：提供团队协作工具，支持跨部门和跨地区的沟通与合作。
供应链管理：管理供应商信息、原材料采购、库存和物流，确保生产的高效运转。
质量管理：实施质量控制措施，跟踪产品质量问题，管理质量改进流程。
产品组合管理：分析和优化产品组合，支持产品线扩展和市场细分策略。
市场和消费者反馈分析：收集和分析市场和消费者的反馈，帮助企业更好地了解市场需求和趋势，指导产品改进和创新。
通过这些功能模块，PLM系统可以全面提升食品饮料和茶饮企业的产品开发效率和创新能力，帮助企业在竞争激烈的市场中保持领先地位。
了解更多消费品PLM行业资讯，访问我们：www.foodrdm.cn
热门跟贴