店铺的老板兼大厨胡健,部队军旅生活中多年担任炊事班厨师,积累了丰富的菜肴制作经验。他常常为战友尝试制作不同口味的菜肴,因此在所在部队也成为了出名的大厨。回到家乡后,他辞去了安置工作,在大坪开起了福满轩私家小厨。
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福满轩私家小厨的店铺内,小锅小灶,不大的空间,却承载着一份浓浓的人间烟火气。胡健,坚持匠人匠心,用最传统的手艺,将每一道菜品的特性发挥到极致。他坚持用新鲜食材,严格把控每一个细节,用心去感受每一道菜的味道。
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一份美食,成为了多少人味觉记忆。胡健深知,只有用心去做好菜,才能让顾客们,感受到家的味道。如今,福满轩私家小厨,得到大众的认可。“福满轩”被列入“荣誉中国非物质文化遗产记录工程”,成为了“中华优秀传统文化传承发展工程”中的一员。
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胡健,也因此成为了“新时代非遗文化传播大使”和“中华古法烧椒猪肝非遗美食传承人”。这些荣誉不仅是对他们美食的认可,更是对他们传承精神的肯定。在这个快节奏的社会中,他们用传统的手艺和时间沉淀技艺,传承美食文化,“福满轩”成为了一道亮丽的风景线。
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在这个繁华的城市中,福满轩私家小厨,用美食传承着中华美食传统文化,胡建先生用匠人之心诠释着厨艺人生的精彩。我们一起走进这家店铺,感受那份浓浓的人间烟火气,感知一个餐饮人的厨艺、厨德,品味那份家的味道和温暖。
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坚守一份美食,不忘初心。
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胡建每天坚持采购新鲜食材,自己亲自下厨
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特色招牌菜 烧椒猪肝
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家的味道 家的思念
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大众信任的民间特色美味
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