祁门红茶，简称祁红，是中国历史名茶，著名红茶精品。以下是对祁门红茶的详细介绍：
历史与起源：
祁门红茶创制于光绪元年（公元1875年），距今已有近150年的历史。
祁门红茶的历史可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中有所记载。
最初由安徽茶农创制，并在清朝光绪年间以前主要生产绿茶，后于1875年左右成功仿制红茶。
产地与分布：
主要产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县等地，以及江西的浮梁一带。
核心产区包括贵溪、黄家岭、石迹源、箬坑、闪里、高塘、塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等地。
品质特征：
茶形：色泽乌润，条索紧细有锋苗，金毫显露，且金毫越多等级越高。
香气：有兰花香、蜜糖香、果香等香气，其中蜜糖香是祁门红茶独有的，被称为“祁门香”。
汤色：冲泡后汤色红艳明亮，表面浮有金圈，叶底红亮匀嫩。
制作工艺：
祁门红茶的制作技艺包括初制和精制两大过程，涵盖萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序，且多为手工制作。
原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，因槠叶种茶树芽叶中内含物质丰富、酶活性高，适合制作工夫红茶。
等级与品牌：
根据国标DB34/T1086-2009的等级标准，祁门工夫红茶分为特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级共七个等级。
祁门香螺和祁门毛峰则分为特级、一级、二级三个等级。
市场上知名的祁门红茶品牌有：安攸攸、天之红、祥源茶、润思、历口等。
冲泡与饮用：
祁门红茶的冲泡相对简单，注意茶量、水温、冲泡时间三要素。
可以用沸水烫杯后，投入3-5g茶叶，先润茶后冲泡，最后细细品味。
功效与作用：
祁门红茶具有清热生津、益气除烦、利尿消肿的功效。
能够刺激大脑，提神除乏，并有助于排出体内过多的有害物质。
祁门红茶作为红茶中的极品，享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉，不仅在国内广受喜爱，还深受英国女王和王室的青睐。
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