这段时间，“爆改风”吹到了商超。
地方小企业“爆改”上市公司，这种反差感更是成为了舆论的热点。
有“爆改”，业绩就有“暴增”。
于东来仅仅用了20天的时间就帮助步步高梅溪湖店的日营业额从15万一路提升至240万元，整个五一期间销售更是破千万，几乎是呈几何倍数式的增长。
不得不说，植入了胖东来基因的步步高，正在逐步好起来，这个调改帮扶的结果可以说是非常给力了。
只不过，经历了尝鲜期和假期红利期后，如今的步步高超市还能延续“辉煌”战绩吗？
毕竟不少人都认为步步高梅溪湖店的翻红只是短暂的“胖东来效应”，如果于东来一撤离，就恢复原样。
6月8日，一位叫 @superB太 的博主在社交媒体上发布了探访经过胖东来暴改后的湖南步步高的视频，视频底下的评论区耐人寻味。
超715万！步步高死里逃生
本地的消费者说道，在胖东来进来做辅导之前，很多人其实不怎么来这个超市的。但是因为胖东来“爆改”了之后，服务水平和产品品质已经提升了很多，所以很多人愿意来了。
“服务差、调子高、东西贵，湖南人苦步步高久矣”，这估计是很多湖南IP会发出的共同感慨了。
然而经过于东来的调改后，步步高超市不仅客流量较以前有了明显增长，而且日销售额也已经趋于平稳。
根据联商网消息，截至5月26日，步步高长沙梅溪湖店5月份平均日销139万元，日均客流1.21万人；调改之前平均日销为15万元，日均客流2000人。步步高湘潭九华新天地恢复营业5天，平均日销164万元，日均客流1.33万人；调改之前，平均日销11万，客流2200人。
两家调改中的步步高门店日客流量均翻了6倍！5月25-26日的两天周末，两家店的总销售额更是突破715万元！
不愧是于东来，一出手就是“王炸”。确实配得上博主视频的封面文案：妙手回春。
有网友评论，“胖东来好牛，把快要挂掉的步步高超市盘活了”。
业绩太好，员工太累
只不过，业绩好转的步步高门店，却没有迎来很多的掌声，似乎就有不少人并不买账。
“资本家和企业家做超市的初心都不一样，步步高属于是扶不起的阿斗，胖东来只能救他一时。”
至于为什么会让网友发表出这番说法，是因为在对待劳动者的价值上，步步高和胖东来的在行动上并不一致。
视频里显示，这位博主随便抓了一位员工问道，大姐这个生意变化大吧？
结果路过的超市员工毫不思索地回了一句：“太累了。”
在胖东来，阿姨的笑是发自内心的：我们很幸福；而在步步高，阿姨的笑是苦涩的：太累了。
左：胖东来；右：步步高
可以说，高下立见。
在港台的TVB里很流行一句话“做人最紧要就是开心嘛”，不只是生活，更是工作，显然胖东来做到了，但是其他被资本绑架的企业恐怕还未能够做到。
因此就有网友评价，“店是妙手回春了，看起来店员快倒下了。”
其实，步步高超市梅溪湖店在爆改的时候曾启动过一场招聘，岗位包括肉类分拣师、生鲜销售员、收营员、拣货员、保洁员等，薪资都在4000-5000元/月。
然而当博主问到保洁员一个月工资多少的时候，他边拖地边回答道，2000多点。
虽然2千多是有点少了，毕竟胖东来的保洁都有5000多元的薪资，但是如果工作时长与报酬匹配的话也行，那也能够理解，毕竟一份功劳一份钱嘛。
然而，当这位博主问到这位保洁大叔一天工作时长是多长，大叔回答是每天工作14个小时。
虽然保洁不是什么很有技术含量的工作，但是一天干14个小时，只有2000多工资，关键还可能是没有五险一金的。
这与胖东来所传达出来的“爱与自由”的企业文化，可以说是一点都没有沾上边。
看下不去的网友更是直言，“14个小时2000牛来了都得累死”。
甚至还有网友好奇这难道是另一种商战吗？
“步步高老板：供应链改造，人员待遇不提高，那我利润率岂不是超过胖东来了？我可真是聪明！”
其实，步步高的这种情况，也是现在很多企业存在的普遍现象了。
当下很多企业老板，恨不得让员工一天24小时都在干活，一点点风吹草动就电话轰炸。
然而于东来却说“我们的收银台和保安，不要老站着，不忙的时候，可以坐下来看看手机，听听音乐”。
有的员工在公司摸鱼，只是觉得自己薪资太少，不值得卖命。而在胖东来，老板让你摸鱼，员工都不摸鱼，他们只会觉得自己没有好好干活，对不起发的这些工资。
于东来一个初中毕业的人，小编相信很多企业董事长的业务能力和处事情商都不在于东来之下的，但是论格局，是没有人能达到于东来这个高度的。
有胖东来的味道，少了胖东来的灵魂
除了在对待劳动者的价值上两家企业的行动不同以外，步步高在其他方面的不足也被博主揭了出来，按照这位博主的话说，就是“有胖东来的味道，少了胖东来的灵魂”。
比如胖东来的购物车有7种，可以满足各类人群使用，为了方便老人购物，还配备了小板凳和放大镜。而步步高的购物车只有一种购物车，不管老人、小孩还是夫妻都只能共用一款。
除此之外，胖东来最神仙的做法就是超市内所有的电子秤，均设置为去皮模式。这个细节也在步步高可以找到，但是当博主把塑料袋放上秤后，却发现还是显示了重量。
不过博主看了其他的秤还是有去皮的，看来员工的技能还不太熟练。
在胖东来的每一个水果区域都会配有一个湿手器，方便消费者打开袋子，在步步高虽然湿手器是有了，但是里头没有水，一顿把博主整尴尬了，最后还是博主自己买了一瓶水加进去。
估计新员工上岗，很多业务还不太熟悉。
这一点也可以从场内挂着的横幅看到，“我们大多数是新员工，技能还不熟练，服务有不周到的地方，我们会加快成长，请大家多谅解。”
实际上，这不是第一家被于东来“爆改”的企业了，早在去年的时候，江西上饶的嘉百乐超市就获得了胖东来的“帮扶”。
在 @大韭哥聊加盟 这位博主的探店中也可以发现，虽然这些被于东来调改的超市都植入了胖东来的基因，但实际上很多只是学习了招式，只是学到了表面。
胖东来的生鲜标签会标出来产地、供应商，甚至还会标出来进货价。但是在嘉百乐是完全没有，仅仅标注了价格。
而且湿手器里甚至连小球都没有，更别说水了。
在胖东来，保洁阿姨随时都会清理地面，不会让地面有任何垃圾存在。而在嘉百乐是的挑选区地面上都是残菜渣。
同样地，嘉百乐也挂上了一条横幅，内容写道“我们的员工目前还不成熟，服务专业程度还很弱，我们在加快提升改进中，希望大家多理解！”
其他商超效仿胖东来的商品结构、供应链体系，但是，如果表面功夫没有相对应的理念和文化相互配合，最终也只会是花拳绣腿。
胖东来学不会，就不学了吗？
实际上，放眼整个零售业，可以说没有哪个超市能跟胖东来的品质和服务看齐的。
不管是价格还是品质，在电商平台里消费者都有更好的选择。
也有很多人并不看好于东来对于商超的“爆改”，还是老生常谈的那句话，胖东来复制不来，因为你复制不来一个于东来。
但是在目前大卖场模式式微的大环境下，传统商超不可能坐以待毙，还是要寻求出路艰难求生的。
今年4月，于东来在一则视频中“凡尔赛”称，胖东来去年原计划赚2000万，没想到挣了1.4亿元。
而胖东来作为传统商超的代表，不仅业绩一路飙涨，人气也是居高不下。甚至一度成为了河南的网红旅游景点，人多的时候还要限流进入。
因此，各零售大佬去寻求于东来的帮助也不失为是一个正确的选择，只不过于东来的帮扶只能成为其中的解决方案之一，更重要的还是传统商超需要进行一场彻底的转型升级。
比如投入进行自有品牌的商品研发、提升服务水平和产品质量，改善现有的管理模式和激励机制等等，让消费者重新回归线下超市购物。
当然了，也希望有越来越多企业可以去学习胖东来，意识到不足之处，进而去改进，更贴近消费者的需求，最终让整个商业环境好起来。
您希望于东来改造哪一家商超？对此，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。
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