又一小吃走红夜市，成为新晋“夜宵霸主”，网友：不好看却好吃！
现在正是最为炎热的时候，全国各个城市都亮起了高温预警，大家被热的无法出门，白天只能在家里躲着，不敢出去晃悠。这样一来很多人都爱上了晚上出去玩，去吃外面的各种美食，特别是那些烟火气十足的烧烤摊子，更是吃货们聚集之地。夏天的烧烤好像更为诱人，撒上了烧烤酱料的各类肉食素菜，都散发浓郁的香气，让人一闻到就忍不住吃几口。
烧烤界的几大名菜可是非常受欢迎的，特别是里面的皮皮虾，更是卖得特别火爆，几乎是人人必点的食物。但是现在又有一样食物走红夜市，成了新晋夜宵摊的霸主，网友们纷纷表示，它虽然长得丑不好看，但是味道却好极了。
这个菜其实大家也是很熟悉的了，就是这个季节很常见的知了，尽管它是一种昆虫，但近年来将它作为食物吃的人也越来越多了。最出名的就是炸知了，有些昆虫的确是可以食用的，而且它们的营养价值还不低。知了就是其中一种，烧烤摊的老板发现了商机后，立马就大批量进购这种食材。一开始拿出来售卖，食客们还不大愿意吃，认为知了长得太丑了难以下咽。可尝了味道后却马上被征服了，原来这个长得其貌不扬的小虫子，口味却很不一般呢。
自己在家里也可以做这道菜，只需要买一点知了，然后准备好葱姜蒜当配料，其他的调料家里都有的。然后第一步将买回家的知了洗干净，记得要多冲洗几遍，沥干水分后放在一边。在锅里倒入食用油，油温热了之后倒入知了开始油炸，等到知了变成金黄色后，就捞出控干油分，撒上一层食用盐，均匀的搅拌一下。
第二步就是再炒制一遍知了，在锅里倒油，放入切成片的姜蒜，爆炒出香味后倒入刚才炸好的治疗，多次来回翻炒，然后加入酱油生抽和蚝油调味。最后放一点水焖煮，锅里的水全部干了就盛出锅。这道香喷喷的炸知了就做好了，做法十分的简单，新手也能一次学会。这种食物除了部分外壳不能食用外，其他都是无毒无害的，而且知了还含有很多营养元素，甚至比肉类含有很多的蛋白质。夏天多吃一点可以补补身子，脂肪也特别低，减肥人士也不用担心了，放心的享用美食吧。
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