原料：莲菜1节、葱1颗、姜2片、蒜3瓣、盐2g、糖0.5勺、老抽0.5勺、酸辣川香汁1勺。
做法步骤：1. 准备主要食材：葱姜蒜，干红辣椒段，莲菜，酸辣川香汁。2. 莲菜去皮切片，放入盐水中浸泡十分钟。3. 锅中放适量的清水，水开后把莲藕片放入锅中，加一勺盐，一勺白醋，煮1-2分钟捞出来过凉水备用。4. 锅中放适量的油，放葱姜蒜炸出香味。5. 倒入莲藕片翻炒片刻。6. 加一勺酸辣川香汁，加少许盐，糖，老抽，少许水。7. 大火翻炒1分钟关火，出锅前放小葱段。8. 酸辣莲藕片制作完成。
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