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准备食材：大葱，生姜，食用盐，清水，料酒各适量准备一些，一个废旧的牙刷

先将买来的螃蟹清洗干净，奉劝大家带上手套，如果你买的是活的以免被抓！用牙刷将螃蟹壳好好的刷一下，然后放在清水中浸泡20分钟，捞出来沥干水！然后腌制一下，先放上生姜，倒入料酒，加上食盐，柠檬汁腌制15分钟的时间。

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准备蒸锅，水不要太多，大火烧开，把这个螃蟹放到篦子上。放的时候螃蟹怎么放也是有讲究的，把螃蟹的肚子朝上，做的目的是防止蟹黄流走。水开之前都是可以不用盖上盖子的，等到水开以后转成小火蒸15分钟，就可以食用了。

用这样的一个方法制造出来的螃蟹都会特别的清爽，在新的一年的开始好好慰藉自己的肚子吧！需要注意的是一定不要冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹容易变腥变老，在生活中我就是忽略了这一点，所以每次做清蒸螃蟹家人都不怎么喜欢！大家记住了吗？一定要开水上锅蒸，这样蒸出来的螃蟹非常鲜美。

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常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹，绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，螃蟹的营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。另外螃蟹壳中还有一种叫做ACOS-6物质，，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。