四季豆又叫芸豆,芸扁豆,四月豆等,是餐桌上最常见的蔬菜之一。四季豆一般来说分春季和秋季两个季节播种,现在正好是夏季,也就是正好是吃四季豆的季节,四季豆还有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效,老少皆宜。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0618/713b7d88j00sf95e4000ld000g00096p.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
四季豆的吃法也是多种多样,今天我们就先说说四季豆的干煸做法吧。
1、食材:四季豆、红辣椒、麻椒、香葱、盐、鸡精等;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0618/96a40218j00sf95e5000nd000g00085p.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
2、先把四季豆两头去掉,抽掉筋,然后弄成一小段小段的,在清洗干净备用;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0618/fcbc71aaj00sf95e7000md000g0009cp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
3、热锅放油,油热后将四季豆倒入锅中过下油,这样容易熟,更好吃;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0618/80e961efj00sf95e8000hd000g0008ip.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
4、将四季豆炸成虎皮状的时候就可以捞出来,沥干油备用,再准备点肉末;
5、锅中留适量的油然后开火,油热后将肉末放入锅里面炒下,将肉炒至变色后放入前面准备的干辣椒、麻椒、葱段,然后继续炒出香味;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0618/79ce7192j00sf95e9000kd000g00092p.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
6、接着放入些许豆瓣酱,继续炒,这个时候会闻到很香的味道了,然后把我们事先准备好的四季豆放进去,继续翻炒后放入鸡精、盐,炒匀后即可出锅;
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0618/4ec98558j00sf95eb000md000g0008mp.jpg)
打开网易新闻 查看精彩图片
就这样一道简单的干煸四季豆就完成了,外酥里嫩,非常好吃,不管自己吃还是待客都是上上之选的家常菜,赶紧尝试下吧
热门跟贴