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烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売[1]，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

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烧麦的做法：先将糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。蒸糯米的同时将肉，香菇，青椒洗净，切成末，浸泡香菇的水，滤去杂质留下一部分，将面粉用沸水烫过，晾凉后和成面团，锅中放油，倒入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油、胡椒和鸡精，倒入香菇水烧沸，再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，这样一来，烧麦的馅料就做好了，把揉好的面稍整理，搓成条再擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。

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欢迎吃货们来看本文文章，对美食来说，只要一句我喜欢，那么一块钱买来的可以是美食，一百块买来的也可以是美食，自己制作的是可以美食，山上采的也可以是美食，都是因为我们自己喜欢，教你糯米烧麦的做法，味道鲜美，看着就想流口水，家人都很喜欢吃，只要大家喜欢，这道菜就加上了美食的标签。