【瞭望者·思考】农牧行业是一个怎样的行业？|产业链|农产品|农牧行业|者·思

这几年的经济之难，每一个人都身在其中，深有感触。快消品行业没有增量了，进入缩量阶段；

我们农牧行业这种ToB模式的企业们会好些吗？

也没有，农牧行业一样从持续了将近20年的增量阶段到大量同质化的过量阶段，如今进入全方位竞争的缩量阶段。

LIAO WANG ZHE

前段时间的畜博会，就是行业的晴雨表。

“第二十一届中国畜牧业博览会室内外展览面积达19万平方米，使用了展馆一楼、二楼全部14个室内展馆，共8000余个展位。同时，室外还扩建了7个篷房，并开辟了5000平方米的室外露天展场，吸引了近20个国家的1400余家企业参展，26.9502万人次参会，成为南昌展馆继2023年教育装备展之后的又一大型专业盛会。”

几乎所有的行业从业者都感受了这场盛会的人满为患，也在不断总结这场盛会折射出的相关思考。虽然大部分展位上都接待了很多客户，但只要再深入一些就会了解，这些养殖场，经销商很多是在迷茫中找出路的，并不是在蓬勃时谈合作的。

最近，我一直在复盘和梳理这个我们行业究竟是一个什么样的行业，或许，剥丝抽茧后，我们能重新理解我们这个行业，能重新坚定自己的选择。

农牧行业会逐步进化到工业模式

农牧企业的产出是标准化的工业原料，核心要求是稳定，标准化与规模化相辅相成。

虽然我们把粮、油、肉、蛋、奶都称为农产品，实际上吃进我们肚子里的大部分都是工业产品。传统的小农经济模式效率太低，满足不了温饱的需要，也不易满足食品安全的要求，进化到工业模式就是必然。

所以，农牧企业提供的产品应该是标准化的工业原料。

需要注意的是，虽然种植和养殖均属于农牧行业，但种植的产品走向市场大多是ToC模式，属于消费品的逻辑，但养殖以及跟养殖配套的饲料，疫苗，兽药等均属于ToB模式。

农牧行业是一个科技密集型行业，也是一个动荡起伏的行业

农牧食品领域著名的企业家姚民仆先生曾经对农牧行业有过如下分析：

农牧行业是一个高投入行业：

粗略估算，一个100 万头生猪产业化项目需要投资40 亿元；

150 万头屠宰场需投资6.5 亿元；

300 万只蛋鸡产业化项目需要投资6 亿元。

农牧行业是一个高风险行业：

俗话说：家有千财万贯，带毛的不算。在养殖业中，原料涨跌，畜产品价格波动，疫病防控等许多因素是不可预测的，所以养殖行业动荡起伏非常大。

农牧行业是一个科技密集型行业：

养殖技术涉及到种、繁、育、养等多个方面，突破种业卡脖子问题也是我国畜牧业需要解决的重中之重。养殖业的未来一定要依靠数智化力量，人的影响将逐步减弱。

农牧行业环保压力加大：

根据国家2035 年“碳达峰”、2060 年“碳中和”的规划部署，以及防治大气污染、水污染、土壤污染等一系列环保要求，环保对农牧行业的要求会越来越高，农牧企业切不可忽略环保。

农牧行业是分散竞争为主基调的行业

首先介绍一个基本的概念：产业集中度

是指市场上的某种行业内部部分头部企业的生产量、销售量、资产总额等方面对该行业的支配程度，一般是由头部几家企业某一指标(多数情况用销售额指标)占该行业总量的百分比来表示。

表达公式为：CRn = Σ(Xi) n / Σ(X i)N

其中Xi为行业中的企业，n为头部的n家企业，N为行业全部企业的数量，取值范围为0~100%。美国经济学家贝恩和日本通产省对产业集中度的划分制定标准，将产业市场结构粗分为寡占型（CR8≥40）和竞争型（CR8<40%）两类。其中，寡占型又细分为极高寡占型（CR8≥70%）和低集中寡占型（40%≤CR8<70%）；竞争型又细分为低集中竞争型（20%≤CR8<40%）和分散竞争型（CR8<20%）。