西施石笕茶主产于西施故里的诸暨市东白山麓，历史逾越千年，唐时即为全国八大茶区之一，宋代列入名茶40品，明《隆庆续志》载诸暨所产茶叶已成贡品。清《浙江通志“明朝岁进，新芽肆筋”，载:“诸整各地所产茗叶，质厚味重，而对乳最良。每年采办入京》岁销最盛”东白山麓峰峦叠嶂，起伏隐现，顶峰太白尖“上有天池，大早不溷”茶树大部分生长在山凝灰岩、流纹岩风化发育的土壤中，土质肥沃，结构良好，酸度适中，雨量充沛，温度适宜。
整个气候环境呈现一派“精时早晚遍地雾，阴时成天满山云”的高山奇观，茶树鲜叶自然品质优越，内含物质丰富，加上山区环境条件的独特，为西施石笕茶色、香、味、形俱佳创造了得天独厚的条件。
西施石笕茶一般在3月底开采，采摘期15天左右，严格按照标准采摘经过九道加工工序，精心制作而成的西施石笕茶品质特征力:外形挺秀，绿翠显毫，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底细嗽成朵。从唐代李白“西施越溪女，明颜光云海，秀色掩古今，荷花羞王颜”的诗名，到末代苏东坡诗中“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的联袂名句，再到元代诸暨籍画家王冕的“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤”的《墨梅图》诗句，西施石笕茶浓继了这千年的历史文化。
自2024年5月17-19日西施石笕茶组团参加博峻2024上海国际茶博会以来，上海的茶友们对于西施石笕茶热情有增无减。为此，在上海市徐汇区茶文化学会、诸暨市茶叶行业协会、上海桂园茶馆、上海博峻会展服务有限公司共同策划，定于6月18日在桂林公园四教厅成功举办“第二期西施石笕茶上海品鉴会”。
此次品鉴会共邀请到20余位茶人朋友，还特别邀请了“国茶人物--制茶大师” 马亚平先生（诸暨市茶叶行业协会会长、诸暨市绿剑茶业有限公司董事长）亲临现场为茶友们介绍"西施石笕茶"。
茶人们通过马会长的详细介绍，更清晰地了解了西施石笕茶的起源和品质特征，在现场还品鉴到了由诸暨市绿剑茶业有限公司提供的五款西施石笕茶。
第二期西施石笕茶上海品鉴会在徐汇区成功落幕，第三期品鉴会将于6月22日在上海金山朱泾举办，爱茶的朋友们快来加入“西施石笕茶上海茶友会”，一起读懂美丽西施故事、浙东名山东白山传说和石笕岭茶的文化历史吧！
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