夏日美食！四款开胃佳肴大揭秘|夏日美食|山楂片|开胃佳肴|酸梅|食欲

夏季比较常见的食欲不振，可以通过一些开胃的食物来帮助解决这个问题，它们对促进食欲和健胃有很好的效果。下面就给大家介绍几种开胃的食物，希望能让你胃口大开！

首先是莲藕。荷藕被誉为东方蔬菜之王，具有清热祛湿的作用，含有丰富的钙、磷、铁和维生素C，富含多酚类物质，可以增强免疫力，同时还具有抗衰老的功效。将荷藕加工熟后，性质由凉转为温，尽管失去了消瘀和清热的特性，却变得更有益于脾胃，有滋养胃肠、增血、止泻的作用。新鲜荷藕榨汁并添加蜂蜜，有助于缓解烦躁口渴。煮熟后有助于健脾开胃，适合脾胃虚弱的人进行滋补养生。

其次是酸梅。酸梅中富含柠檬酸、琥珀酸和酒石酸等有机酸，这些成分具有解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。酸梅的柠檬酸含量在各种水果中最高，在人体细胞代谢过程中，柠檬酸对身体至关重要，有助于促进乳酸分解，减轻疲劳，有利于钙的吸收。酸梅有助于中和如肉类和谷类等酸性食物，促进新陈代谢，改善肠胃功能。

第三种开胃食物是山楂片。山楂片含有柠檬酸、山楂酸、苹果酸和多种维生素，内含的脂肪酶能帮助消化脂肪类食物，有助于促进胃液分泌和增加胃内酶素。中医认为山楂有助于消化，有收敛止泻、活血化淤等功效，适用于治疗食积、血淤闭经等症状。另外，食用山楂片还有助于减肥、降低血脂。因此，可以购买一些山楂糕或者山楂片，在餐前食用几片，能增加食欲。

最后，小米粥也可以开胃。《本草纲目》中提到小米有助治疗反胃、热痢，煮成粥食用可以增益丹田，补充虚损，促进肠胃蠕动。中医也认为小米可以帮助温和胃，因为小米的味道甘甜带咸，具有清热解渴、增强胃力、去湿气、舒缓胃部等作用。因此，内热或脾胃虚弱的人可以适量食用小米。有些人可能胃口不佳，食用小米后会增进食欲并有助于滋养胃部，具有增强胃部消化功能、预防反胃、呕吐的作用。