日前，一则“吃完舌头发黑？网红火锅品牌道歉！”的新闻在网络上引发热议。浙江杭州的一位女生在社交媒体上发布视频，称自己和母亲在“楠火锅”就餐后，舌头出现异常变黑现象。视频中，她表示自己并未点任何可能导致舌头变黑的食物，这起事件迅速吸引了众多网友的关注。
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据当事人描述，她当天点的菜品包括牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚和卤肥肠等，都是常见的火锅食材。她在评论区还提到，第二天出现了肚子疼的症状。餐厅负责人对此解释，可能是辣锅的辣椒与铁锅长时间煮煮导致的。6月15日，楠火锅在当事人评论区向其道歉。
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实际上，在此之前，已有顾客在食用楠火锅后出现舌头变黑的情况。专家分析，使用新的铁锅炒菜可能会导致菜品变黑，因为新铁锅附着的防锈物质和表面铁质粉末会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应，使菜肴变黑。而楠火锅的铁锅是否经过适当处理，成为了网友质疑的焦点。
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针对网友关注的“黑色菜肴”是否对人体有害的问题，专家表示，铁锅中的铁与食物中的酸发生作用生成的物质，对人体影响不大。然而，楠火锅事件仍引发了网友对食品安全的担忧。
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据浙大一院介绍，亚硝酸盐中毒会导致口唇、舌尖、指甲等部位出现青紫现象，严重者甚至可能出现全身皮肤青紫。中毒者会出现头痛、头晕、乏力、心跳加速等症状，严重时可能导致昏迷、抽搐、多脏器衰竭等。因此，食品安全问题不容忽视。
楠火锅因舌头变黑事件在网络上受到广泛关注，虽然餐厅已经道歉，但事件仍引发网友对食品安全的担忧。此次事件提醒我们，餐饮企业在追求美味的同时，更要重视食品安全，确保顾客的健康。同时，消费者在就餐时也应注意辨别，遇到食品安全问题及时维权。
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