【1药网健康专栏】

最近，王女士在网上学习了一种新型的“养生方式”：做菜炖汤时不放任何调味品，传说这样可以保持食物的天然营养，是很健康的饮食模式。

但家人在吃了几天“天然食物”后，实在忍受不了，向王女士提出抗议，没有调料的食物实在难以下咽，家人们纷纷要求恢复原来的饮食习惯。

王女士没办法，只能放弃无调料的烹饪方式，但她同时又很纠结调味品会不会影响身体健康。

1药网查阅资料后发现，老祖宗传下来的厨房调味品有很多不仅不会影响健康，还是养生秘方。下面介绍几种我们烹饪常用的健康调料，这些调料适当食用，对身体有好处。

花椒

花椒是中华美食烹饪常用的调料，不仅可以提味，还具有非常好的药用效果。中医认为，花椒性温，入脾、肺、肾经，能起到以下这些功效。

温中散寒：花椒可以祛除体内寒气，缓解因受寒引起的呕吐、腹泻、痛经等病症。

驱虫止痛：花椒还具有杀虫的功能，适当饮用花椒水，可有利于体内蛔虫的排出，有效地缓解因蛔虫引发的腹部疼痛。

祛湿杀毒：湿气较重的人常用花椒水泡脚有助于排出湿气，缓解手脚冰凉的症状，对于体质虚寒的人群而言，花椒可以有效地预防感冒，提高免疫力。

生姜

生姜是中国厨房代代相传的调料，也是常用的药材，具有多种功效，除了可以用于治疗感冒、咳嗽、头痛等病症外，还有以下这些作用。

增进食欲：生姜中的姜辣素能够刺激舌头上的味觉神经，还能通过神经反射增强肠胃蠕动，起到开胃、增强食欲的作用，对于胃口不佳的人，适当摄入生姜，能够帮助其增进食欲。

保护肠胃：生姜具有抗菌消炎的作用，还能增加肠道中的有益菌，抑制有害菌，对保护肠胃健康，提升肠胃调节功能有一定的帮助。

延缓衰老：生姜中含有的姜辣素、维生素C等成分都具备很好的抗氧化性，可延缓皮肤的衰老。

祛风散寒：生姜能发汗解表，温中散寒。适当食用生姜还可促进血液循环，加速新陈代谢，排出体内的毒素和寒湿，维持机体平衡。

大蒜

大蒜是天然的植物抗菌素，其所含成分进入血液后，对消灭大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌都有一定的功效。

相关研究发现，大蒜含有的大蒜素具有抑制病原微生物繁殖、抑制肿瘤细胞生长、降低血脂的三大功效。

世界卫生组织建议，健康人每天可吃2-3颗大蒜，达到保健的目的。但患有口腔溃疡、胃溃疡、十二指肠溃疡的人要减少大蒜的食用，避免对溃疡的刺激。

八角

八角又名茴香，既是中药材，也是日常生活中常用的调味料。其主要成分茴香油可刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动。在炖菜时，加入适量的八角，有益于改善肠胃功能。

中医认为，八角有温中理气、祛寒湿、健胃止呕的功效，可用于治疗胃寒呕吐、寒疝腹痛、肾虚腰痛等病症。

葱也是大家非常熟悉的家庭调味常用食材，具有提鲜的作用，其实葱还具有一定的保健和杀菌作用。

现代研究发现，葱根部的葱白含有挥发油、脂肪酸类化合物、黄铜类化合物、甾体类化合物等，可帮助人体降血压，改善心肌缺血、抗炎等作用。

中医认为，葱白具有发汗解表、提升阳气的作用，风寒感冒时，用葱白煮水食用，可缓解鼻塞、头痛、发热等症状。

辣椒

辣椒是很多美食爱好者喜欢的调料，但它具有两面性，一方面辣椒容易上火，对身体有一定伤害，另一方面，辣椒所含的营养素对身体也有具有一定的保健作用，我们需要正确食用，才能达到养生的作用。

吃辣椒的好处有哪些呢？

开胃助消化：辣椒中含有的消化酶可帮助分解食物，有助于改善消化功能，辣椒的辣味还能刺激胃液分泌，增进食欲。

防癌：辣椒中的辣椒素有很好的抗氧化功效，能阻止细胞病变，降低患癌风险。《国际流行病学杂志》的一项研究发现，吃辣能够降低患胃癌、结直肠癌、食管癌的风险。

最后，1药网也给大家提个醒：这些情况，要少吃辣椒。

身体有炎症的人：辣椒容易导致上火，身体有炎症的，比如扁桃体炎、肠炎、胃炎等，食用辣椒会加重病情。

空腹：在空腹的情况下不要吃辣椒，否则对肠胃伤害很大。

有痔疮的人：辣椒会加重痔疮的症状，有痔疮的人特别是在出血期间，最好避免吃辣椒，否则出血的情况可能会加剧。