今天我们迎来了24节气中的——夏至节气。夏至的到来，也意味着高温炎热天气会明显增多。同时由于昼长夜短、睡眠不足等原因，到了夏天，人们的体质往往都会有所下降，常使人有“无病三分虚”的感觉。由此，中医养生学提出了“清补”的理论。

那么在炎热的天气里

我们应该如何“清补”呢？

01

饮食宜以素淡为主

夏季饮食应该多吃清凉可口、容易消化的食物，如喝粥。而在菜肴的搭配上，要以素为主，以荤为辅，选择新鲜、清淡的各种时令蔬菜。除了蔬菜，夏季也是水果当道的季节。水果不仅可以直接生吃，还能用来做各种饮品，既好吃，又解暑。

02

饮食宜适当吃酸味食物

酸味食物如西红柿、乌梅、山楂、芒果、葡萄、柠檬等的酸味能够敛汗、止泻、祛湿，既可以生津止渴、健脾开胃，又能够预防因流汗过多而耗气伤阴。

03

食用水果宜分寒热体质

虚寒体质的人，其代谢慢，热量少，很少口渴，属于胃寒之症，应当选择温热性的水果，如荔枝、核桃、樱桃、石榴等；而热性体质的人代谢旺盛，常会口干舌燥、易烦躁、便秘，应选择寒性水果，如瓜类水果、香蕉、柚子、猕猴桃等。而平和类的水果，如葡萄、芒果、梨、苹果等，不同体质的人都可以食用。

04

吃些含钾丰富的食物

长期缺钾易致中暑，所以夏季要多吃些含钾丰富的食物，如黄豆、绿豆、蚕豆、豌豆、香蕉、西瓜、菠菜，海带等。富水蔬菜中含高钾、低钠，兼有排毒和清热功效，夏季多吃有益。

05

宜吃百合、鸭肉、鳝鱼等食物

百合可以润燥，常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，是夏季老少皆宜的食物。

夏季多食鸭肉，能滋补五脏之阴，清虚痨之热，和脏腑之道，既能补充夏季因天热厌食所缺的机体所需，又能祛除暑热。

“夏令黄鳝赛人参”，鳝鱼性温，味甘，归肝、脾、肾经，有补虚损、强筋骨、去风湿的作用。

06

凉拌菜、绿豆、绿茶能清热解暑

夏季天热，人体火气也大，容易食欲不振，凉拌菜成了夏令时菜，特别是一些当季蔬菜，既可以避免人们未虚而补，又可以提高人体免疫力。

绿豆能消暑止渴、清热解毒、利水消肿，但脾胃虚寒易泻者忌吃。

绿茶具有清热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功效，夏季可常饮。

07

夏季宜多吃醋

由于气温高，出汗多，一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌减少，食欲普遍下降；另一方面胃酸浓度降低，胃肠蠕动减弱，消化功能也随之减弱。由于食醋含有氨基酸、有机酸的香味，能刺激大脑管理食欲的中枢，增进食欲，并促进消化液的分泌，提高胃酸浓度，有助于食物的消化与吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃点醋。

夏季，由于人体出汗多，适当多食用些醋，可以帮助提高胃肠的杀菌能力，有效地防治痢疾、食物中毒等病症的发生。此外，炎炎夏日，人们在参加生产劳动或体育锻炼时，新陈代谢旺盛，体内积聚着大量乳酸，使人容易疲劳和不舒服。醋具有促进体内乳酸安全氧化和调节体液酸碱度的作用。所以，多吃醋能很快地解除疲劳，恢复精力。

来源｜四季养生药膳速查全书

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