夏天，天气越来越热，孩子的食欲也会受到影响，这时候多给孩子吃蔬菜，不仅能开胃，营养价值还高。俗话说，“不时不食，顺时而食”，在选择蔬菜时，要顺应时节！
尤其是脾胃虚弱的孩子，水果可以少吃，蔬菜要多吃，俗话说，春吃芽，夏吃瓜，其中就有西葫芦。西葫芦水份含量很好高，有助于清热利尿，健脾养胃，而且还富含维生素A、维生素C和锌等营养成分，可以帮助增强免疫力，提高身体抵抗力。下面分享给大家6种西葫芦的家常做法，清脆爽口不油腻，大人孩子都爱吃。
一、西葫芦炒肉片
食材：西葫芦、蒜末、廋肉、蚝油、生抽、食用油、胡椒粉、盐、嫩肉粉、鸡精
做法：
1、腌制肉片：肉片洗净，沥干水，碗中加一勺蚝油、一勺生抽、一勺食用油、少许胡椒粉、盐、适量嫩肉粉，抓匀腌制10分钟；
2、西葫芦切片，加少许盐抓匀，祛除水分，再冲洗干净，沥干水；
3、起锅烧油，油热倒肉片翻炒至变色分离，炒熟后盛出备用；
4、另起锅烧油，加蒜末炒香，倒西葫芦片翻炒至变软，再倒入炒好的肉片，加少许鸡精调味，翻炒均匀，出锅。清清爽爽的西葫芦炒肉，简单快手，健康饮食，荤素搭配，非常好吃。
二、西葫芦炒木耳
食材：中等个头西葫芦一个、黑木耳十几朵、蒜三瓣、油一汤匙、白糖一茶匙、盐二克、蚝油一茶匙
做法：
1、黑木耳提前一小时温水泡发，去掉带泥沙的蒂部，反复搓洗几遍，直到水变为清透的即可。
2、水沸后，加一克盐，黑木耳入锅焯烫至再次沸腾，捞出，控水备用。
3、西葫芦用勺子把沿西葫芦籽儿划一圈，用勺子把从尾端往前，可以轻松取出西葫芦籽儿。切二毫米厚的片，太薄容易烂，太厚不容易成熟。
4、大蒜用刀压一下，再改刀切成小颗粒。
5、油热后，先炒蒜粒，炒出香味之后下入西葫芦片翻炒，待西葫芦片微微打蔫，加白糖继续翻炒，西葫芦片变得微微透明状，加入黑木耳、盐继续翻炒入味，最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
三、素炒西葫芦
食材：西葫芦一个、葱姜蒜、盐、蚝油、白糖、生抽、鸡精、醋、小米辣、线椒、食用油
做法：
1、西葫芦去瓤，切片，葱蒜切片，姜切条，小米辣，线椒切圈
2、调配酱汁，一勺生抽，半勺蚝油，小半碗清水，适量糖，盐，鸡精
3、西葫芦开水下锅焯水2分钟，锅烧热，放入适量食用油，葱姜蒜爆香
4、倒入西葫芦，翻炒西葫芦至变软，放入酱汁及小米辣，线椒圈继续翻炒，放入适量醋，炒至均匀上色，出锅！西葫芦在我们这里也叫做荀瓜，所以制作方法是一样的，今天也要好好吃饭呀！
四、蚝油西葫芦
食材：西葫芦、大蒜、葱花、干辣椒、蚝油、盐、白糖、鸡精
做法
1、买那种嫩的西葫芦，我是用切狼牙土豆的刀切的（比较好看），滚刀切，把中间的瓤去掉。
2、两三个大蒜，用刀背拍一下，葱花适量。喜欢吃辣的可以切两个干辣椒
3、热锅冷油，油热后放入大蒜、葱花、干辣椒爆香，然后放入西葫芦爆炒，加入蚝油（甩出多少算多少），适量盐，白糖，鸡精调味即可
4、西葫芦生着都能吃，我比较喜欢脆的口感，断生我就盛出来了，喜欢软一点的可以多炒一会儿，但是记着要不断翻炒
五、西葫芦鸡蛋饼
不用动脑不用技术就可以做的蛋饼，颜值还是可以的对吧，一起来做做看吧！
食材：西葫芦、鸡蛋一个（这俩是必需品，后面的材料可以随意，家里有啥加啥）、胡萝卜、玉米、肉末、青菜、黄瓜
做法：
1、西葫芦切厚片，去芯，做成西葫芦圈
2、部分西葫芦，胡萝卜，玉米粒，西葫芦圈煮熟切碎，晾一下，不烫手了加鸡蛋搅和均匀，吃盐的宝宝加少许盐调味。西葫芦要先捞出来，它真的很容易熟，太熟了就烂了没法做饼了
3、不粘锅加油，开小火，下西葫芦圈，倒入鸡蛋糊，煎熟就可以出锅了。蔬菜不要过于太多或者太少，太多了不成型中间容易散，太少了没有支撑力，蛋液容易流失，
六、西葫芦炒虾皮
食材：西葫芦、虾皮、大蒜
做法：
1、西葫芦洗净，用刨丝器轻轻刨成细丝。撒上少许盐，拌匀后放入冰箱冷藏1小时，让西葫芦更加爽脆。
2、冷藏后的西葫芦会渗出一些水分，这时我们只需轻轻用手挤压，去除多余的水分。
3、锅中倒入适量油，烧热后放入切好的蒜瓣和虾皮。将处理好的西葫芦丝放入锅中，快速翻炒几下。接着，根据个人口味加入适量盐调味。
4、翻炒均匀后，一道美味可口的西葫芦炒虾皮就大功告成啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
热门跟贴