“油香”
这是一种让所有减脂爱好者们避之不及
又欲罢不能的顶级小吃
只要你敢咬上一口
就一定会拜倒在它的脚下
这道神秘的小吃
来自湖北恩施
恩施,又名仙居恩施
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“仙居恩施”的称呼太过神秘
在向当地99岁以上的老乡们请教后才知道
这里就是传说中神仙来了也走不掉的地方
如果你要问我这是为什么
我会告诉你
这是因为
这里有世界级的
地质公园
这里有堪当国礼的
恩施玉露和利川红
这里有宏伟壮观的
大峡谷和腾龙洞
这里有能歌善舞、勤劳智慧的
土家人民
最关键的是
这里还有
顶级小吃-油香
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地处大山深处的恩施
我最难忘的
不是咸鲜入味的腊猪蹄
不是热气腾腾的和渣
不是爽滑劲道的豆皮
而是小吃中顶流般的存在
油香
因为,在油香的面前,它们都是浮云
油香
看名字就知道它很香
闻起来也香
吃起来
就会发现
其实
它真的
很香
顶级的美食,必须用顶级的食材
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平淡无奇的
土豆、香葱、猪肉、黄豆和大米
经过精心烹制后
就会散发出神奇的味道
土豆洗净切丝
香葱洗净切段
再用圆形的铁勺
将土豆丝和香葱撮合在一起
铺上一层精心腌制的肉丝
撒上各种调味料
裹上黄豆和大米精制而成的乳白色米浆
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如果想让食材爆发出顶级的味道
就一定要经过高温的洗礼
就在裹上米浆的油香接触到热油的一瞬间
吱吱吱的声音
立刻从油锅中传来
这是油香正在接受火的考验
白色的油香
在油锅中浮浮沉沉
反复翻滚
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最终
在热油的沐浴下
油香终于呈现出金黄色
好吃的朋友们都知道
这时候的油香
已经
可以
开始吃了
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双手捧起油香
先深呼吸
然后
对着油香
吹上一大口气
好吃的朋友们都知道
这样做
就不会被刚出锅的油香
烫到
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咬上一大口
外焦里嫩,软糯绵长
饱满的油汁
从油香里喷涌而出
鲜、香、麻、辣
还有肉脂的味道
瞬间塞满了口腔
细嚼慢咽
香葱的味道
会一直混合着油脂的香味
在口中久久回味
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油香的美味
历经
土耕日晒、刀劈斧捶、火烧油烹
生活本来很苦
有了油香这道美食
生活又变得
有滋有味
#头条创作挑战赛##长文创作激励计划#
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