蒸卤面是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单,口感鲜美,营养丰富。下面是蒸卤面的家常做法,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
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一、准备食材
主料:面条(生)500克,五花肉200克,黄豆芽100克,胡萝卜1根,新鲜香菇5朵。
调料:食盐1勺,酱油2勺,葱姜适量,八角2颗,桂皮1块,香叶2片,植物油适量。
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二、制作方法
1. 五花肉洗净切成薄片,黄豆芽掐去根部,胡萝卜和香菇切成丝备用。
2. 锅中加入适量的植物油,放入八角、桂皮和香叶炒出香味。
3. 将五花肉片放入锅中煸炒至变色,加入葱姜继续翻炒均匀。
4. 加入切好的胡萝卜丝和香菇丝翻炒均匀。
5. 加入黄豆芽继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀后关火。
7. 将面条放入蒸锅中蒸熟。
8. 将炒好的菜料倒在蒸好的面条上,用筷子轻轻拌匀即可食用。
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小贴士:
1. 面条可以选择细面条,这样蒸出来的卤面更加爽滑可口。
2. 炒菜料时不要加水,以保持菜料的原汁原味。
3. 蒸面条时可以在蒸锅下面放一些水,防止面条干硬。
4. 调料可以根据个人口味适量增减。
5. 蒸卤面可以搭配一些绿叶蔬菜,如菠菜、芥蓝等,增加营养和口感。
6. 如果不喜欢油腻,可以减少植物油的用量,或者选择用不粘锅炒菜料。
7. 蒸卤面时可以根据需要适量调整食材的用量,以符合个人口味和食量需求。
8. 蒸卤面是一道适合家庭聚餐的菜肴,可以根据家人的口味和喜好进行调整和创新。
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以上就是我对于这个问题的一些看法,不知道大家还有没有需要补充的,欢迎下方评论区留言,大家一起学习,一起进步,希望对你有所帮助。
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