夏天小吃摊好卖的产品，往往具有清爽、解暑、美味的特点。以下是一些建议的小吃，它们在夏天往往很受顾客欢迎：

冷饮系列：例如冰镇果汁、奶茶、冰沙等。在炎热的夏日，一杯冰凉的饮品能迅速为顾客带来清凉。特别是一些创新口味的冷饮，如芒果冰沙、抹茶拿铁等，既满足了味蕾，又能消暑。

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水果捞：将各种新鲜水果切成小块，淋上酸奶或椰奶，既健康又美味。顾客可以根据自己的口味选择水果组合，这种个性化的服务也很受欢迎。

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冰淇淋及雪糕：冰淇淋是夏天的经典小吃，口感细腻，清甜凉爽。可以提供多种口味，如巧克力、香草、草莓等，或者推出一些创意口味，吸引更多顾客。

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凉面、凉皮：这些小吃口感爽滑，调味酸辣可口，非常适合夏天食用。可以搭配不同的蔬菜和调料，满足不同顾客的口味需求。

烧烤串：虽然烧烤在夏天可能会显得有些热，但小型的烧烤串，配以清爽的调料，仍然能吸引不少食客。特别是夜宵时段，烧烤串往往能卖得很好。

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冷面：冷面是朝鲜族的传统美食，面条爽滑，汤汁酸辣，非常适合夏天消暑。可以搭配不同的配菜，如黄瓜丝、鸡蛋、火腿等，增加口感和营养价值。

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炸串、炸鸡：虽然这些小吃比较油腻，但在夜宵市场仍有很大的需求。可以搭配一些解腻的饮品或小吃，提升顾客体验。

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在选择小吃项目时，还需要考虑当地的饮食习惯、消费水平和目标客户群体。同时，注重食材的新鲜和口味的创新，也是吸引顾客的关键。总的来说，夏天的小吃摊应提供清爽、美味、多样化的食品，以满足不同顾客的需求。