为了赋能中国食品企业进军海外主流市场，2024年6月25日，里斯全球食品创新实验室（下简称创新实验室）在沪成立。据商务部、外汇局统计，2024年1-4月我国境内投资者共对全球150个国家和地区的4163家境外企业进行了非金融类直接投资，累计投资3434.7亿元人民币，增长18.7%。继中国汽车、手机、家电、电商等行业进入全球主流市场后，中国餐饮行业能否出海成功？里斯品类创新战略咨询全球 CEO、中国区主席张云指出，目前鲜有中国食品品牌进入海外主流市场，原因是不了解海外本土消费者。仅凭中国经验决定出海产品，是很难被当地顾客接受的。据其介绍，创新实验室将采“1+3”战略，即一个目标群体，三大核心市场，以中国食品企业为服务对象，聚集三大核心区域：美国、东盟、欧洲。里斯战略咨询邀请三大核心市场食品研发专家加入实验室，基于里斯战略咨询对当地消费者认知的洞察，帮助中国企业研发适合当地市场的食品或餐饮产品。目前，越来越多中国企业正加速从“贸易思维”向“建立品牌”转型，通过打造有辨识度的品牌，与消费者建立更为紧密的联系和拥有更稳固的市场份额。创新实验室帮助中国食品企业，将认知转换成产品，通过品类创新，打造全球食品品牌。中国产品走向全球，本质上是中国企业面对全球消费者的第二次品类创新。