今年以来，山东省青岛市着眼于保障群众“舌尖上的安全”，多措并举巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，深入推进“食安青岛”建设，强化食品安全属地责任，夯实企业主体责任。目前，相关工作已取得显著成效，全市食品安全形势持续向好。
崂山区：开展校园食安排查整治
相较于公立及城区学校来说，民办学校及农村偏远地区学校基础硬件设施陈旧老化，食品安全管理制度不完善，学校主体责任意识不强，一直是校园食品安全事件高发地。崂山区市场监管局、区教育和区体育局多次联合开展校园食品安全大培训和现场会，就落实食品安全“两个责任”、食品安全知识和食源性疾病预防要点、复用餐饮具清洗消毒等进行深入讲解。此外，两部门多次开展联合检查，分片分区进行风险隐患排查，确保了食品安全管理无漏洞、无盲区、无短板。
日前，两部门组织全区60余家民办学校食品安全相关负责人，共同走进青岛海山学校后厨，交流食堂管理经验，探讨食堂管理新思路、新方法。“参观后厨的收获很多，许多细节方面值得借鉴学习，用了快10年还干净如新的大灶台、油烟机真是让人印象深刻。”参与参观的学校负责人说。
据了解，此次活动是崂山区校园食品安全排查整治专项行动中，提升民办学校食品安全管理水平的重要举措，目的是让各学校在现场观摩中对标先进，寻找差距、取到“真经”，提升自身食品安全管理水平。
高等院校食堂餐食品种多样、用餐人数众多，对此，崂山区市场监管局针对高校食堂的就餐规模、基础设施，结合日常检查情况，对各高校食堂的食品安全等级进行了评估，开展食品安全提升“一校一策”。针对某高校硬件设施陈旧老化严重、存在食品安全隐患的问题，在加大监管力度的同时，对该校进行发函，指出存在的问题和风险隐患，提出工作建议，督促该校将食堂改造尽快纳入日程;针对某高校后厨设有卫生间问题，当场下达警告行政处罚决定书，并责令限期改正;针对某高校食品安全管理能力偏弱的问题，对从业人员开展了专项培训，指导制定“食安四季”方案。通过不断加大监管力度，创新监管方式，辖区高校食品安全品质稳步提升。
崂山区市场监管局还积极构建校园食品安全共建共治共享新格局。邀请媒体记者、学生家长代表等共同走进崂山区某小学开展“校园食品安全
你我同查”活动，深入食堂查看后厨环境、餐饮具清洗消毒等情况，并广泛听取社会各界的意见和建议，共同推动校园食品安全监管工作走深走实。
据悉，下一步，崂山区市场监管局将开展常态化高压监管，不断规范学校食堂经营行为，持续巩固校园食品安全排查整治行动成果，守住食品安全底线红线，确保师生“舌尖上的安全”。
市南区：营造放心消费环境
南区市场监管局以提升智慧监管效能为重要抓手，全面落实食品安全“两个责任”，坚持问题导向，细化监管措施，辖区食品安全水平逐步提升。
突出源头管控，稳步提升食品智慧监管效能。在万象城、银座商城开展“商业综合体监管一件事”试点工作，以筑牢食品安全防线和投诉降量提效为工作导向，督导企业落实“四清单一承诺”主体责任，推动试点综合体自发“亮诺”、自动“守诺”、自觉“倡诺”，力争将矛盾纠纷化解在源头。在中山路商圈、云霄路及闽江路特色街、劈柴院及各商业综合体内的2908家餐饮单位推广使用“市场监管放心码”，实现餐饮服务单位经营信息综合归集，切实保障消费者知情权、选择权。目前已通过“市场监管放心码”公示投诉信息126条，办理消费者扫码投诉26件，满意率达到100%。
突出靶向执法，持续规范啤酒消费市场秩序。结合旅游旺季市场突出问题集中整治工作方案要求，组建整治工作专班，建立完善啤酒经营单位监管台账，制发了《散装啤酒经营监管规范指南》《啤酒消费市场典型问题示例》等文件，坚持标本兼治，将整治工作落地落实。
聚焦啤酒消费市场存在的假冒伪劣、虚假宣传、商业混淆等突出问题，在重大节假日、旅游黄金期等重要时段集中监管力量，检查啤酒经营业户413家，发现并整改啤酒公示标签不规范、索证索票不全等违法违规行为6个，监督拆除不规范标识和门头5个，就涉嫌侵权问题立案1起，实现“手术刀”式精准执法，确保市民游客喝上“放心啤酒”。
突出曝光整治，着力守护群众“舌尖安全”。外卖食品安全备受广大消费者关注，市南区市场监管局于5月底组织辖区网络餐饮服务集中点举办方负责人开展了行政约谈培训会，督促落实主体责任。通过“直击后厨、护航食安”专项整治行动，联合媒体共同参与监督，对集中用餐单位、网络餐饮外卖单位、小餐饮和食品摊贩等重点监管对象进行突击检查，对发现的食品安全问题进行现场曝光，食品安全领域执法影响力和公众关注度不断提升。
西海岸新区：强化食安靶向抽检
西海岸新区市场监管局以“食安西海岸”为目标，坚持问题导向、提质增效，强化食品安全靶向抽检工作，及时发现食品安全风险和问题，实现食品安全监管效能再升级。
聚焦民之所盼，开展节日期间“你点我检进大集”专项抽检。以联动直播的方式走进泊里大集，让市民感受“看得见”的食品安全，邀请市民代表选出自己关注的食品，由专业抽检公司抽样人员进行现场封样，按相关规范要求送实验室检测。共抽检食用农产品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品等10批次，并将检测结果在西海岸新区政务网站及时公示。营造了“共建、共治、共享”的食品安全良好格局，带动提升新区食品安全监管水平。
守护“一老一小”，开展养老机构及校园专项抽检。组织对辖区养老服务机构及校园食堂、校园大宗食品配送单位、校园周边食品经营单位开展食品安全监督抽检。重点围绕养老机构食堂及校园周边消费量大的食品品种，包括肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品等19个大类食品，覆盖辖区23个镇街，27家养老机构，16家学校、218家校园周边食品经营单位。
护航重大活动，开展重大活动餐饮单位食品安全专项抽检。做好重大活动食品安全保障工作是西海岸新区市场监管局食品安全监管的重要工作之一，该局始终坚持问题导向、检管结合，充分发挥事前抽检雷达效能，为重大活动提供有力的技术支撑，通过对往期抽检数据的风险因素进行分析研判，确定风险程度和拟定防控措施，筑牢了食品安全防线，有力地保障了重大活动期间游客食品安全。
据悉，下一步，西海岸新区市场监管局将继续细化食品安全抽检工作，夯实抽检在监管中的靶向作用，加强重点品种、重点区域、重点环节食品安全抽检，提高抽检质量，有效防范系统性风险发生。
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