经常关注我们的朋友已经非常熟悉苏格兰威士忌的分类了，主流的就是单一麦芽（Single Malt Whisky）和调和威士忌（Blended Whisky），也是酒友比较追捧的两大类。
其实还有一类威士忌，这就是Blended Malt Whisky，就是把两个或者两个以上酒厂的麦芽威士忌调和在一起。
有人标混合麦芽威士忌（Blended Malt Whisky），也有标纯麦威士忌（Pure Malt Whisky），也有干脆就写麦芽威士忌（Malt Whisky）
无论怎么翻译，本质都一样。所以为了方便，我们下面就统称为纯麦威士忌。
之所以现在有这么多标法，与日本威士忌崛起不无关系。
纯麦威士忌起源也是苏格兰。
在苏格兰，威士忌酒厂之间互换原酒是一种非常普遍的事情，而且早期的规范并不严格，所以酒厂就把这种混合了几家酒厂麦芽威士忌的称为“Pure Malt”。
2009年的时候，苏格兰威士忌协会（SWA）推出新规，将Pure Malt统一更名为Blended Malt。
单一麦芽的王者，格兰菲迪（Glenfiddich）就推出过纯麦威士忌。
只不过在苏格兰，单一麦芽和调和威士忌霸占天下，纯麦威士忌渐渐淡出了市场。
目前苏威中比较流行的纯麦威士忌就是三只猴子（Monkey Shoulder）。
这些年纯麦威士忌在日本异军突起，反而领市场风骚。
当年，日本“威士忌之父”竹鹤政孝从苏格兰学成制作威士忌回到日本，先是与鸟井信治郎创办了山崎蒸馏厂。
不过后来两人在威士忌发展方向上产生分歧，竹鹤政孝希望威士忌应该完全模仿苏格兰威士忌的制程，于是1934年在北海道创办了余市蒸馏厂（Yoichi），并在1940年首次推出了Nikka Whiskey（一甲威士忌）。
1952年，余市蒸馏厂改名为一甲蒸馏厂，现在酒厂的LOGO是这样的：
所以你叫一甲蒸馏厂或者余市蒸馏厂都没问题。
现在酒厂既有Nikka Whiskey（一甲威士忌），也有余市威士忌（Yoichi Whiskey）。
无论叫啥名字吧，现在这个酒厂属于朝日啤酒公司。
既然模仿苏格兰威士忌，所以也沿袭了当年苏格兰威士忌的传统叫法，此类型威士忌叫纯麦威士忌。
只不过后来在苏格兰改名了，而日本依然延续当年的命名方式。
日威中，纯麦威士忌“扛把子”就是一甲科菲纯麦威士忌（Nikka Coffey Malt Whiskey）。
科菲（Coffey）是因为一甲酒厂使用科菲蒸馏器。科菲蒸馏器操作起来并不方便，获取原酒的效率也不高，但是科菲蒸馏器会保留更多原料的风味。一甲也因为保留科菲蒸馏器而作为自己的一大特色。
介绍完了纯麦威士忌的历史，那么作为苏威和日威中，纯麦威士忌的代表，三只猴子与一甲纯麦有什么区别呢？
最大的区别就是价格！！！
700ML的三只猴子电商平台价格也就200元，而700ML的一甲科菲纯麦要780元。
一甲科菲纯麦的价钱是三只猴子的3倍多！
三只猴子2005年推出，融合了格兰父子旗下的格兰菲迪（Glenfiddich）、百富（Balvenie）、奇富(Kininvie)三种单一麦芽威士忌。三只猴子柔顺、平衡，完全没有苏威那种强悍的味道，深受酒吧鸡尾酒调酒师的欢迎。
一甲科菲麦芽2013年推出，使用的原酒是本厂蒸馏的麦芽威士忌与旗下的另外一家日威酒厂——宫城峡（Miyagikyo）出的麦芽威士忌。
究竟谁更具有性价格，你更喜欢谁呢？
三只猴子调和麦芽威士忌 700ML
Monkey Shoulder Blended Malt Whisky
产 地：苏格兰
酒 厂：格兰父子（William Grant & Sons）
类 型：调和麦芽威士忌（Blended Malt Whisky）
年 份：无年份
酒精度：40度
价 钱：200元左右
口 感：柔顺、平衡，入口满满的香味，明显的柑橘、香草味道。
小贴士：在Monkey Shoulder之前，苏格兰威士忌给人感觉更加严肃、口味更重，一直不受酒吧调酒师欢迎，毕竟酒吧崇尚的是享乐、快活，大家并不关心是单一麦还是谷物威士忌，Monkey Shoulder填补了这一空白，创造出了这一款迎合、取悦大众的产品。
一甲科菲纯麦威士忌 700ML
Nikka Coffey Malt Whiskey
产 地：日本
酒 厂：一甲威士忌（Nikka Whiskey）
类 型：纯麦威士忌（Malt Whisky）
年 份：无年份
酒精度：45度
价 钱：780元左右
口 感：入口很重的蜂蜜香味，酒精感比较强烈，有少量的烟熏味道。
小贴士：
Nikka名字翻译成一甲也是很有创意，相比于科菲纯麦，一甲小方瓶更为人们所熟知。一甲科菲纯麦因为并非使用壶式蒸馏器，也有人认为算是谷物威士忌。
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