【1药网健康专栏】

王大哥是一名外卖员，干了5年多。这份工作最忙的时间段就是每天的饭点。这导致王大哥5年来都没能按时吃过饭，经常都是忙完了随便对付两口完事。

久而久之，王大哥的胃开始经常不舒服，去医院检查也没查出什么毛病。同事建议他多吃花生，不仅可以养胃还能预防心血管疾病。

一听花生好处这么多，王大哥就每天带一包花生在身上了，空了就吃几颗，一天要吃上几十颗花生。

半年后，王大哥发现自己经常手指疼。去医院检查后发现自己尿酸比之前更高了，有痛风的倾向。医生询问王大哥的饮食习惯后认为，可能和吃太多花生有关。

痛风患者为什么不能吃花生？花生真的能养胃有益血管吗？1药网将为你答疑解惑。

一、痛风患者为什么不能吃花生

痛风是由于人体内嘌呤代谢异常导致的疾病，主要表现为尿酸生成过多或排出减少，从而引发高尿酸血症。

而花生中含有大量的嘌呤，过多食用花生，会增加痛风患者体内嘌呤含量，进一步提升尿酸的形成，从而加重病情。所以，痛风患者不建议食用花生、海鲜等高嘌呤食物。

此外，胆囊切除者、对花生过敏的人群都要尽量避免吃花生。

二、花生能养胃吗

据《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。经常吃花生可以减轻胃部不适，可以起到保养胃部的作用，

现代营养学认为，花生富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙镁等微量元素。花生中的蛋白质和脂肪可以起到中和胃酸的作用，胃酸过多的人适当食用花生，可以缓解胃部不适，改善胃部环境。

花生中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，缓解消化不良引起的腹胀，改善人体消化功能。

1药网提醒：养胃并不仅仅依靠某一种食物就能实现。保持胃部健康需要综合的生活方式，包括均衡饮食、规律作息、适量运动等。在饮食方面，除了花生之外，还有许多其他食物也具有养胃作用，如山药、南瓜、小米等。

三、花生能预防心血管疾病吗

在我国，随着人口老龄化的加速，心血管疾病导致的死亡率已经超过癌症排在第一位。预防心血管疾病成了人们日常养生中的必备课题。

网上有言论说经常吃花生能有益血管、预防心血管疾病，这种说法有科学依据依据吗？

以临床神经学综合研究为特色的国际期刊《Stroke》发表的一项针对7万名年龄在45-74岁的日本人长达14年的研究调查发现，经常吃花生的人与不经常吃花生的人相比，脑卒中发病率降低了16%，心血管疾病发病率降低了13%。

研究人员认为，每天吃4-5颗花生，就可以有益血管，起到预防心血管疾病的作用。

花生对血管有哪些好处呢？

花生富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维以及多种抗氧化物质。不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，被誉为“健康的脂肪”，它们有助于降低血液中的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇），同时提升“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）的水平。这一平衡作用对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病具有重要意义。

此外，花生中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护血管内壁免受氧化应激损害，从而延缓血管老化的进程。与此同时，花生中的其他抗氧化物质，如白藜芦醇和异黄酮等，也被证实对心血管健康具有积极作用。

但花生也富含丰富的脂肪，食用过多，可能会增加人体脂肪含量，引发肥胖，反而对血管不利。

所以，1药网建议将花生作为均衡饮食中的一部分，适当食用，不要贪多，才能充分发挥其在维护血管健康方面的潜力。

花生被称为长寿果，除了上面提到的作用，还能辅助治疗代谢综合征、保护心脏、强健大脑等。但是花生吃得不对反而容易伤身，要注意以下三个点。

1.控制量：按照《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人食用坚果，建议每周50-70g为宜，每天10g左右就可以了，大约是5-10颗左右。

2.最健康的吃法：水煮是花生最健康的吃法之一，不会破坏花生本身的营养，也没有额外的油盐摄入，不会增加身体负担。

3.发霉的不能吃。花生存放不当容易滋生黄曲霉菌，这种物质毒素很大，容易导致人体中毒。花生一旦发霉，最好及时丢弃，不要食用。