在薯类种植区，红薯、马铃薯等作物的种植比较广泛，原料充足，可以结合自动化的粉条粉丝加工设备进行深加工，建一个粉条加工厂，不仅可以利用丰富的原料资源，还可以带动当地的经济，缓解剩余劳动力的问题，为农民增收。如果想正规办一个加工厂，有哪些准备工作要做？不同规格的生产厂准备工作是一样的吗？

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1、正规的办厂手续。对于食品加工厂来说，食品的卫生质量要求比较高，生产环境的要求也在逐步增加。之前的露天小作坊已经不适用现在的情况，因为环境保护的力度增大，污染生态环境的做法会被严厉打击，所以在建厂前要了解清楚相关的政策，办理合格合规的手续，让加工厂长期运行下去。

2、选择合适的生产场地。办厂之前要考虑到后期的销售问题，选择交通方便，租金便宜的地方，便于原料的运输和产品的销售。还需要有配套的水、电、气等设施，挤压式和漏瓢式粉条机需要用到大量的水，要注意管道的布置和水质，同时要兼顾废水的处理问题，不能给当地环境造成影响。铺浆式的粉条加工设备不用冲粉开粉所需的水量较小，而且可以循环利用，适合规模化的厂家。

3、选择适合自己的粉条机器。如果是小规模的粉条加工厂还是选择小型的粉条设备比较好，产量小，前期的投入也少。但是要注意粉条的冷冻、晾晒、开粉、切割等环节，保障卫生条件，购置冷库等。大中型的粉条厂就可以选择自动化的粉条粉丝生产线了，前期投入相对多一些，但是设备自动运行，成品出机，不用晾晒也不用另建冷库，灵活度比较高，产量也更大。封闭式的运行环境减少了外界环境的影响，粉条的规格可以按需调节，质量有保障。