根据国际糖尿病联合会（International Diabetes Federation, IDF）的数据，截至2021年，全球约有4.63亿成年人患有糖尿病，预计到2045年，这一数字将增加到7亿左右。
在中国，糖尿病患者数量也非常庞大，据估计有超过1.16亿的成年人患有糖尿病。
血糖控制对于糖尿病患者至关重要，良好的血糖管理可以显著降低并发症的风险。
今天我们就一起来看一下，糖尿病的相关话题。
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一、“目标值”是多少？
具体的血糖控制目标因个体情况而异，但以下是一般推荐的目标范围：
1. 血红蛋白A1c (HbA1c)
- 目标值： 一般建议糖尿病患者将HbA1c控制在7%以下。
- 个体差异： 对于年轻、并发症较少或病程较短的患者，可能会设定更严格的目标，如6.5%以下。对于老年人、病程较长或存在严重并发症的患者，目标可能适当放宽至7.5%-8%。
2. 空腹血糖目标值： 空腹血糖（FPG）控制在80-130 mg/dL（4.4-7.2 mmol/L）之间。
3. 餐后血糖目标值： 餐后2小时血糖（PPG）控制在180 mg/dL（10.0 mmol/L）以下。
血糖控制目标应根据患者的具体情况进行个体化调整，包括年龄、病程、预期寿命、并发症的存在与严重程度、低血糖风险以及患者的生活方式等因素。
二、一点水果都不能吃？
糖尿病患者并非一点水果都不能吃，但需要注意选择水果的种类和食用量，以及如何在整体饮食中平衡摄入。
水果是重要的营养来源，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对整体健康有益。
而目前评估水果是否适合糖尿病患者，主要看GI！
血糖生成指数（GI）是一个衡量食物在食用后对血糖水平影响的指标。
具体来说，GI反映了含有相同碳水化合物量的食物在食用后两小时内血糖升高的程度。
一开始，GI值是通过实验测定的。
通常由一组健康志愿者参与实验，他们在空腹状态下食用含有50克碳水化合物的测试食物，然后在接下来的两个小时内定期测量他们的血糖水平。
测试食物的血糖反应曲线与标准食物（通常是葡萄糖或白面包）的血糖反应曲线进行比较，并计算相对的百分比，这就是GI值。
GI值越高，食物引起血糖上升的速度和幅度就越大。
GI值通常分为三类：
- 低GI（≤55）： 这些食物导致血糖缓慢上升，比较平稳。例如：全麦面包、燕麦、苹果、草莓、柚子。
- 中GI（56-69）： 这些食物导致血糖中等程度上升。例如：米饭、全麦饼干、葡萄、甜玉米。
- 高GI（≥70）： 这些食物导致血糖快速上升。例如：白面包、白米饭、土豆、甜点、糖果、含糖饮料。
平时，我们选择食物的时候，更应该留意一下低GI食物，因为这会让你更加容易得控制血糖，这也符合国家卫健委《成人糖尿病食养指南（2023年版）》的意见，因为GI食物有助于：
- 平稳血糖水平： 减少血糖的大幅波动，对糖尿病患者特别有益。
- 延长饱腹感： 低GI食物通常消化和吸收较慢，能延长饱腹感，有助于控制体重。
- 降低心血管疾病风险： 长期选择低GI食物可以帮助改善血脂水平，降低心血管疾病风险。
下面图片里的绿色食物就是可以作为首选的食物，平时一定要更加留意一下。
三、四种适合糖尿病患者选择的低GI水果。
夏天是享受新鲜水果的好季节，以下是四种适合糖尿病患者选择的低GI水果：
1. 草莓
- GI值： 29
- 特点： 草莓富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫系统和促进消化。它们含糖量较低，对血糖的影响较小。
- 食用建议： 可以直接食用，也可以加入酸奶或沙拉中，作为健康的点心。
2. 桃子
- GI值： 28
- 特点： 桃子富含维生素C、维生素A、纤维和抗氧化物质，有助于支持免疫系统、促进消化和保护皮肤健康。其适中的糖分含量和较低的GI值，使其成为夏季适合糖尿病患者的水果之一。
- 食用建议： 可以直接食用新鲜桃子，或者切片加入沙拉、酸奶中，也可以将其用作冰沙或水果盘的一部分。
3. 苹果
- GI值： 36
- 特点： 苹果富含膳食纤维（尤其是果胶）、维生素C和多种抗氧化物质，有助于促进消化和心血管健康。其低GI特性使其成为糖尿病患者的良好选择。
- 食用建议： 可以作为零食直接食用，也可以切片加入沙拉或烤熟后食用。
4. 樱桃
- GI值： 22
- 特点： 樱桃不仅低GI，还富含抗氧化物质、维生素C和纤维，有助于抗炎和增强免疫系统。其甜美的味道和低糖特性使其非常适合糖尿病患者。
- 食用建议： 可以直接食用，或者添加到酸奶、沙拉中，也可以用作甜点的配料。
GI是评估食物对血糖水平影响的有用工具，特别适用于糖尿病患者和需要控制血糖的人群。
通过选择低GI食物，可以帮助平稳血糖、延长饱腹感和降低心血管疾病风险。
了解影响GI的因素和GL的概念，可以更科学地进行膳食管理，保持健康的血糖水平。
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