用最简单的食材做最美味的食物
东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
营养价值
东坡肉
猪肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家一道简单又美味的：私房东坡肉
五花肉1000g
花雕400g
鲜姜50g
香葱100g
老抽50g
酱油100g
冰糖50g
花椒、大料、桂皮适量
=步骤=
带皮精五花猪肉1000克，洗干净备用
黄酒400克老抽50鲜味酱油100克冰糖50克，准备好备用~
鲜姜50克小香葱100克，洗干净备用
先将五花肉洗净，若皮上有污物用刀将其刮净，切成4cm左右的肉方
入冷水锅水开煮5分钟左右，捞出一旁备用
依次摆上香葱和姜片，尽量铺满整个底部，使底部平整
尽量摆的密实些塞满最好。
首先加入冰糖，按照液体的浓烈程度依次加入老抽，生抽，花雕酒
最后放入花椒、八角、桂皮
置于灶台上面，大火烧开改小火~慢炖2小时（是小小的火）
时间到，取出皮朝上排入容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好盖上盖
之后大火蒸1小时取出~
把汤汁浇在蒸好的肉上即可完成开餐~
成品，这道私房东坡肉，吃了包你胃口打开~
石斑君的温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
最好是用五花腩哦。
这就是我的私房东坡肉，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。快点模仿起来吧，记得回来交作业哈，做得好的小伙伴可是有奖励的哈
●End●
——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——
让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食
热门跟贴