精益管理培训师吴修文精彩解析连锁餐饮企业降本增效的“通关密码”

2024年6月15日，精益管理培训师、连锁餐饮工业化QSC管理模型首创人吴修文，受邀为宝武马钢旗下力生集团干部培训班授课，精彩解析连锁餐饮企业降本增效的“通关密码”，助力这家有百家连锁店的大型餐企近80名直管干部提升降本增效管理意识。

吴修文，国家一级人力资源管理师、上市教培集团先之网签约培训师，曾任职外资金鹰国际旗下酒店及度假村板块南京总部、中国饭店排名第六的尚客优（现名为尚美数智科技集团）总部（创始管层核心成员）、浙江金太子食品厂等大型连锁型企业，担任过外资企业总部HRBP、运营总监、2800家连锁企业总部人力资源副总经理、集团副总经理等职务，对连锁模式的品牌构建、组织发展、薪酬绩效、JIT精益管理有多年实战经验。先后在《销售与市场》《商学院》《市场营销》《中国酒店》等国家经济类核心期刊及行业权威杂志发表论文二十多篇，被诸多杂志、媒体及大学教辅书转载或引用。

本次培训课时1天，内容基于JIT精益生产方式与连锁餐饮管理融合，涉及TQM、“七个零突破”、“八大浪费”、人工劳效、TPM、餐饮产品组合及ERP流程中的标准化、冷链物流及供应链、中央工厂生产及HACCP、IE作业优化、OPF一个流生产、拉动式生产、检查反馈体系等内容，同时解析了索迪斯、爱玛客、康帕斯这些全球团膳巨头的工业化生产模式。培训结合大量实战案例分享，观点犀利，内容精彩纷呈，彻底打破传统餐饮作坊式生产模式的理论藩篱。

本次培训得到了力生集团高层的高度评价。课后，约定于7月份再续培训，届时讲授连锁企业的绩效管理，吴修文当场承接了培训任务并表示将用心按照订制课程要求，做好课程开发及后续课程实施。（通讯员：芦晓霞）